VERY BEST 브라운 버터 초콜릿 칩 쿠키

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브라운버터초코칩쿠키는 두껍고 쫄깃한 초코칩쿠키에 진한 갈색버터를 넣어 더욱 맛있어요. 그들은 고전보다 더 좋을 수도 있고 만들기도 간단합니다!

갈색 버터는 모든 단 것을 조금 더 특별하게 만드는 특별한 재료입니다. 팬에 데우면 풍미가 더 깊어지고 너무 좋아해요! 이 놀라운 쿠키를 맛보면 모든 갈색 버터 레시피를 원하게 될 것입니다! 당신은 이것들을 시도해야 갈색 버터 스니커두들이 놀라운 브라운 버터 M&M 쿠키그리고 내가 가장 좋아하는 것 중 하나는 브라운 버터 프로스팅을 곁들인 메이플 쿠키.

갈색 버터 초콜릿 칩 쿠키

갈색 버터는 모든 쿠키 레시피를 더 좋게 만듭니다. 사실, 저는 여기서 대담하게 말할 것입니다. 그것이 모든 레시피를 더 좋게 만든다는 것입니다. 그것은 모든 것에 죽을 캐러멜, 견과류 풍미를 제공합니다! 그리고 이 갈색 버터 초콜릿 칩 쿠키 레시피도 예외는 아닙니다. 이 레시피는 초콜릿 칩 쿠키 다음 단계로. 달콤함과 고소함을 동시에 느낄 수 있습니다. 나는 즉시 다음과 같은 다른 레시피 중 일부에서 시도해야 했습니다. 갈색 버터 설탕 쿠키 바.

나는 이것이 내가 시도한 최고의 쿠키 레시피라고 생각합니다! 그리고 그것은 많은 말을 하는 것입니다. 호박 치즈케이크 스니커두들. 초콜릿 칩 쿠키에 대한 완벽한 무언가가 있으며 갈색 버터는 다음 단계로 가져갑니다. 이 레시피를 시도해 본 것을 후회하지 않을 것입니다! 갈색 버터가 완벽한 초콜릿 칩 쿠키의 비밀 재료라고 말할 수도 있습니다. 나는 사람들이 이것을 시도하면 당신의 레시피를 요구할 것이라는 것을 압니다!

재료

브라운 버터 쿠키는 일반 초콜릿 칩 쿠키 레시피와 동일한 재료가 필요합니다. 나는 여분의 수분과 풍미를 위해 약간의 요거트를 포함하는 것을 좋아하고 일반 대신 굵은 천일염을 사용합니다. 나는 소금의 작은 물기를 좋아합니다! 또한 쿠키를 식히기 위한 와이어 랙과 쿠키 도우 볼을 퍼내기 위한 쿠키 스쿱이 필요할 것입니다. 아래 레시피 카드에서 측정값을 찾을 수 있습니다.

버터: 무염 버터를 사용하십시오. 레시피 카드에서 버터를 갈색으로 만드는 방법을 설명합니다.
밀가루: 모든 목적이 작동합니다.
베이킹 소다: 팽창제.
굵은 천일염: 씹을 때마다 좋은 짠맛이 나고 소금에 절인 캐러멜 쿠키 같은 맛이 납니다.
흑설탕: 밝거나 어둡거나 둘 다 작동합니다.
설탕: 흰색 알갱이가 내가 사용하는 것입니다.
계란: 큰 A 등급 계란을 사용하십시오.
계란 노른자: 여분의 수분을 추가합니다.
바닐라: 클래식한 달콤함과 풍미를 더합니다.
플레인 요거트: 버터를 갈아서 손실된 수분을 생성합니다.
초콜릿 칩: 약간 단맛, 다크, 우유, 청크 또는 초콜릿 혼합물이 작동합니다. 나는 밀크초콜릿과 초코청크의 조합을 정말 좋아한다.

오븐에서 갓 구운 브라운 버터 초콜릿 칩 쿠키보다 쫀득쫀득하고 쫀득쫀득한 쿠키보다 더 좋은 것은 없습니다. 생각만 해도 군침이 도네요! 취해야 할 유일한 추가 단계는 버터를 갈색으로 만드는 것입니다. 나머지 레시피는 초콜릿 칩 쿠키 레시피와 거의 동일합니다. 핵심은 반죽을 최소 30분 동안 식히는 것입니다. 차이를 만들 것이라고 장담합니다!

갈색 버터: 버터를 조각으로 자르고 스튜 냄비에 중간 열에 두십시오. 계속 저어주면 버터가 갈색이 됩니다. 그런 다음 열에서 제거하고 실온으로 식히십시오.
혼합: 밀가루, 베이킹 소다, 바다 소금을 그릇에 넣고 잘 섞습니다.
결합하다: 스탠드 믹서에 설탕과 갈색 버터를 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다. 그런 다음 달걀, 달걀 노른자, 바닐라, 요거트를 넣습니다.
겹: 다음으로 밀가루 혼합물을 젖은 상태로 접습니다. 그런 다음 초콜릿 칩을 저어주세요.
냉기: 뚜껑을 덮고 최소 30분 동안 냉장 보관합니다.
빵 굽기: 양피지를 깐 베이킹 시트에 반죽을 약 2인치 간격으로 숟가락으로 퍼낸 다음 10-12분 동안 굽습니다. 350도 오븐에서.

버터를 갈색으로 만드는 방법

브라우닝 버터는 매우 간단하지만 태우지 않도록 주의해야 합니다. 가스레인지에 올려 놓고 고소한 향이 집을 가득 채울 때까지 기다리세요.

밝은 색 팬 사용: 가지고 있다면 밝은 색의 팬을 사용하십시오. 이렇게 하면 버터가 갈색으로 변했는지 확인하는 데 도움이 됩니다. 이렇게 하면 갈변과 탄 것의 차이를 구분하는 데 도움이 됩니다.
젓다: 녹는 동안 계속 저어주고 호박색으로 변하고 고소한 냄새가 나는 것을 지켜보십시오. 그럼 끝났습니다.
제거하다: 계속 익지 않게 하려면 재빨리 불을 끄고 내열 그릇에 붓는다. 바닥에서 모든 짙은 갈색 조각을 긁어 내십시오. 그들은 맛을 만드는 사람들입니다.
수분: 버터를 갈색으로 만들면 놀라운 풍미를 얻을 수 있지만 수분은 손실됩니다. 그렇기 때문에 브라운버터 초콜릿 칩 쿠키에 요거트나 우유를 추가해야 합니다.

브라운 버터 초콜릿 칩 쿠키를 만들기 위한 팁

브라운버터 초코칩 쿠키를 만들었다고 해도 요 팁은 꼭! 그들은 매번 완벽한 쿠키를 얻을 수 있도록 도와줄 것입니다.

냉기: 쿠키 반죽을 식히는 것이 매우 중요합니다. 그것은 더 두꺼운 쿠키와 더 강렬한 맛을 보장합니다. 또한 갈색 버터의 버터 캐러멜 풍미를 높일 것입니다.
견과류: 질감과 풍미를 더하기 위해 다진 견과류를 추가하세요!
천일염: 바다 소금은 단맛의 균형을 맞추는 짠맛 주머니를 만듭니다. 바다 소금을 최대 1티스푼까지 추가할 수 있습니다.
요거트: 이상해 보이지만 갈색으로 변한 버터가 수분을 잃기 때문에 필요하므로 이것을 대체합니다.
저장: 최대 일주일 동안 밀폐 용기에 쿠키를 신선하게 보관하십시오.
꼭 매달리게 하다: 나중에 쿠키를 위해 미리 조리된 쿠키 반죽을 얼릴 수 있습니다. 그냥 펴서 30분간 얼려주세요. 그런 다음 냉동고용 안전 백에 옮기면 최대 3개월 동안 보관됩니다.
조리된 쿠키 동결: 완전히 식힌 다음 냉동고용 안전 백에 넣어 최대 3개월 동안 보관합니다.

남은 음식 보관하기

이 갈색 버터 초콜릿 칩 쿠키는 최고의 남은 음식을 만듭니다. 나는 갈망이 닥쳤을 때 냉동실에 몇 개를 숨기는 것을 특히 좋아합니다. 다음은 남은 음식을 보관하는 방법입니다.

카운터에: 쿠키를 다음 위치에 보관 밀폐용기 최대 7일 동안 카운터에서
냉동실에서: 나중에 쿠키를 위해 미리 조리된 쿠키 반죽을 얼릴 수 있습니다. 그냥 펴서 30분간 얼려주세요. 그런 다음 냉동고용 안전 백에 옮기면 최대 3개월 동안 보관됩니다. 조리된 쿠키를 보관하려면 완전히 식힌 다음 냉동고용 가방에 넣어 최대 3개월 동안 보관하십시오.

오븐을 350도로 예열합니다. 버터를 조각조각 잘라서 소스 냄비 중간 열에. 자주 털면 버터가 갈색이 됩니다. 열에서 제거하고 실온으로 식히십시오.
믹싱볼에, 총채 함께 밀가루, 베이킹 소다 및 바다 소금. 따로,
당신의 믹서, 설탕과 갈색 버터를 결합하십시오. 부드러워질 때까지 혼합합니다. 달걀, 달걀 노른자, 바닐라, 요거트를 넣습니다.
다음으로 마른 재료를 섞습니다. 통합 될 때까지 초콜릿 칩을 접습니다. 뚜껑을 덮고 냉장고에서 30분 동안 식힙니다.
에 붙지 않는 과자 굽는 판또는 양피지를 깔고 약 2인치 간격으로 큰 스푼으로 반죽을 퍼냅니다.
예열된 오븐에서 10-12분 동안 노릇노릇해질 때까지 굽습니다.

2023년 2월 22일 업데이트됨
원래 게시일: 2013년 7월 28일

제공: 24

칼로리212kcal (11%)탄수화물26g (9%)단백질2g (4%)지방11g (17%)포화 지방7g (35%)콜레스테롤36mg (12%)나트륨118mg (5%)칼륨72mg (2%)섬유1g (4%)설탕16g (18%)비타민 A261아이유 (5%)칼슘19mg (2%)철1mg (6%)

모든 영양 정보는 타사 계산을 기반으로 하며 추정치일 뿐입니다. 각 레시피와 영양가는 사용하는 브랜드, 측정 방법 및 가구당 1인분 크기에 따라 달라집니다.

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