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Rick Stein Fistral에서 Will, Chef de Partie 및 Chef Apprentice를 만나보세요.
Will은 2022년 5월 Fistral 해변에서 Chef de Partie로 우리 팀에 합류했으며 얼마 지나지 않아 Chef Apprenticeship에서 자신의 기술을 더욱 발전시킬 기회를 가졌습니다.
원래 Will은 건축업자 훈련을 위해 대학에 진학한 후 봉쇄 기간 동안 경력이 바뀌었고 여러 레스토랑의 주방에서 일하기 시작했습니다. Fistral에서 일했던 친구로부터 셰프 견습 제도에 대해 들은 후 그는 지원하여 2022 코호트에 합격했고 교육 요소가 시작되기 전에 더 귀중한 경험을 얻기 위해 Fistral의 주방에서 일하기 시작했습니다.
Will은 견습 기간 동안 지금까지 토끼와 사슴 고기와 같이 덜 사용되는 고기와 고기에서 얻는 다양한 부위에 대한 지식을 확장하는 것을 포함하여 지금까지 많은 것을 배웠다고 말합니다. 그는 우리가 제공하는 다양한 카레를 만드는 것과 같은 직장에서 새로운 기술을 배우게 되면서 Fistral에서 주방 시간을 가장 즐깁니다. Will은 Rick Stein이라는 이름이 강한 명성을 가지고 있고 Truro College와 연결된 코스가 더 나은 만능 셰프가 되는 데 도움이 되었기 때문에 그가 이 셰프 견습 과정을 선택한 것을 매우 기쁘게 생각합니다. 그는 셰프 경력을 발전시켜 Rick Stein 수석 셰프가 된 다음 자신의 레스토랑을 여는 것을 목표로 합니다.
업무 외 시간에 Will은 그릴 요리, 특히 스테이크에 대한 열정이 있으며 Newquay에서 친구들과 당구를 치는 것도 즐깁니다.
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