Jalapeño 옥수수 튀김 레시피를 곁들인 Sopa Tarasca(핀토 콩 수프)

소파 타라스카를 만들자! 핀토 콩, 따뜻한 칠리 향신료, 통 토마토로 만든 크리미하고 부드러운 멕시코 식 수프입니다. 그리고 위에 jalapeño 옥수수 튀김의 큰 더미가 필요합니다. 이것에 침을 흘리다!

이 레시피는 팬들이 가장 좋아하는 레시피입니다! 그것은 원래 수프 시리즈의 일부로 2021년에 출판되었습니다! 전체 시리즈 보기

이 수프는 그릇에 담긴 포옹입니다.

따뜻한 칠리 스파이스와 크리미하고 부드러운 두께의 토마토와 핀토 콩을 기본으로 합니다. 그리고 그 위에 바삭하고 달콤하며 매콤한 입에서 살살 녹는 옥수수 튀김을 넉넉하게 더하면 모든 것이 잘 됩니다. 당신이 더 많은 것을 위해 돌아올 수 있도록. 그리고 더. 그리고 나서, 좋아요, 다시 한 번 더요 왜냐하면 이것은 계속 좋아지고 있기 때문입니다.

그 위에 멕시코 크레마, 고수, 짭짤한 코티자 치즈를 얹어 수프 아트를 만들어 보시겠어요? 우리도 그러길 바래.

소파 타라스카의 기원

Sopa Tarasca(“Tarascan 수프”)는 멕시코의 Michoacán 주에서 유래했으며 해당 지역의 토착민인 Purépechas 또는 Tarascos를 기리기 위해 이름이 붙여졌습니다. 토마토, 마늘, 양파, 그리고 우리가 가장 좋아하는 작은 친구 핀토 콩으로 만들어졌습니다! 또한 그 지역 고유의 신선하거나 말린 고추로 만들어 따뜻한 스모키 풍미를 제공합니다.

우리는 수프에 대해 처음 소개되었습니다. YouTube의 이 동영상 Pati Jinich에서. 우리는 그녀의 아름다운 레시피를 즉시 만들었고 정말 아주 아주 맛있었습니다! Pati는 통째로 말린 멸치 고추를 사용했는데, 이것은 종종 우리 지역 식료품점에서 찾기가 더 까다롭습니다(찾을 수 있다면 사용하기에 정말 맛있습니다!).

가용성과 선호도에 따라 안초 칠리 파우더를 대신 사용하고, 양파를 날것으로 추가하는 대신 요리하고, 약간의 커민을 추가하여 전체적으로 포근한 느낌을 주는 등 약간의 변화를 주었습니다. – 더 전통적인 소파 tarasca에 고개를 끄덕입니다.

왜 좋은가요?

이 수프는 따뜻하지만 정확히 매운맛은 아닙니다(안초 고추 가루가 있지만). 그것은 실제 따뜻함과 같지만 수프 온도뿐만 아니라 알고 있습니까? 그냥 따뜻해요. 구름 사이로 보이는 태양, 화덕에서 딱 적당한 거리에 앉아 있는 것, 부드럽고 두꺼운 스웨트셔츠와 완벽하게 무게가 나가는 담요. 그런 따뜻함. 느끼실꺼고 너무 좋아요.

퓌레로 만든 핀토 콩에서 나오는 크림 같은 농도의 수프는 정말 자신을 위해 특별한 것을 만든 것 같은 느낌이 들게 합니다.

이것도 토핑 매니아 다림.

• 소용돌이 모양의 멕시칸 크레마를 얹습니다(사워 크림도 맛있을 것입니다).
• 신선한 실란트로의 색종이 조각
• 마지막에 코티자 치즈를 조금 뿌린 후 조금 더 뿌린다. 아직도 가방을 들고 계십니까? 좋아요, 한 번 더 뿌립니다.

또 무슨 생각을 하고 있니? 아보카도 덩어리? 파? 작은 조각? 예, 알겠습니다. 당신은 토핑 챔피언입니다.

우리의 마음은 구체적으로 약간의 바삭하고 짭짤하고 달콤한 jalapeño 옥수수 튀김을 만들고 포함하도록 요청했습니다. 물론, 그것은 약간의 추가 단계이고, 예, 약간의 튀김이 관련되어 있지만, 우리는 우리가 이 튀김을 먹기 위해 이 땅에 내려왔을지도 모른다고 생각하고 이 일을 매우 진지하게 받아들입니다.

이 수프에 대한 또 다른 매우 재미있는 점은 그것이 믿을 수 없을 정도로 다재다능하다는 것입니다. 토핑 여물통뿐만 아니라 남은 음식으로 창의력을 발휘할 수 있습니다(말하자면 수프는 다음날 *더 좋습니다*). 치킨 타코를 위한 일종의 끓인 소스로 사용했나요? 그래, 우리가 했어. 환상적인 엔칠라다 소스가 될까요? 정말 그렇게 생각합니다. 다시 신고해 주세요!

Sopa Tarasca(핀토 콩 수프) 만드는 방법

이 사랑스러운 그릇은 매우 간단한 소테/시머/퓨레 시치이므로 진행 방법은 다음과 같습니다.

1. 양파와 마늘이 부드럽고 향이 날 때까지 볶은 다음 멸치 칠리 가루와 커민으로 양념을 더합니다.
2. 토마토를 넣고 끓입니다.
3. 부드러워 질 때까지 혼합하고 냄비로 돌아갑니다.
4. 블렌더에 핀토 콩과 약간의 국물을 넣고 윙윙 거리십시오!
5. 모두 섞어서 끓인다
6. 서빙을 위해 위에 튀길 할라피뇨 옥수수 튀김을 만들어 보세요.

Jalapeño Corn Fritters에 대해 이야기합시다.

귀염둥이, 바삭바삭, 달콤하고 짭짤한 완벽한 작은 옥수수 튀김. 어머. 어머. 신선하고 바삭바삭한 토르티야 조각을 얹은 이 수프를 일반적으로 찾을 수 있을 것입니다. 훌륭하겠지만, 이 사람들을 그릇에 넣기 위해 부엌에서 하나의 여분의 고리를 만드는 것에 대해 매우 특별한 것이 있습니다. 반죽은 간단하고 빠르게 튀기면 수프에 떠있는 가장 멋진 작은 단 옥수수 덩어리로 보상을 받습니다. 윗부분은 바삭바삭하게 유지되고 아랫부분은 육즙이 많은 작은 옥수수와 할라피뇨의 작은 조각이 있는 만두처럼 됩니다.

맛: A+. 질감: 10/10 추천합니다.

올 시즌 최고인 이번 수프 시즌에 이것을 헤비 로테이션에 포함하게 되어 매우 기쁩니다. 그러니 모든 토핑을 모아 따듯하고 깊은 맛이 나는 사랑의 그릇(그리고 튀김!🤩)을 준비하세요.

소파 타라스카: FAQ

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