퐁듀 파티 주최를 위한 궁극의 가이드

이맘때 우리의 정신을 높게 유지하는 것은 어렵습니다. 날씨는 암울하고 우리의 비타민 D는 대부분 알약 형태로 제공되며 모든 좋은 당사자들이 정면으로 뒷모습을 보고 있는 것처럼 느껴집니다. 우리의 무드 보드는 아프레스 스키 장면과 노변 담소가 있지만 우리의 현실은 모두 엄숙한 결심과 건조한 밤입니다. 따뜻한 유쾌함, 도파민 드레싱, 산 정상 샬레를 어떻게 가져 오나요? 퐁듀 시간입니다.

퐁듀는 1960년대와 많은 관련이 있으며 그럴 만한 이유가 있습니다. 지난 10년 동안의 노래가 있습니다. “사람들이 마침내 모이는 지금 너무 멋져요.” 스트레스에 지친 우리 사회가 이제 막 시작하기 시작한 2021년 대부분 동안 이 가사가 머릿속에 맴돌았습니다. 그루비 모임쪽으로 뒤로 기울입니다. 이것은 또한 전후 몇 년 동안 우세한 분위기였습니다. 1964년 세계 박람회 스위스 파빌리온의 알파인 레스토랑 새로 스윙하는 미국인들에게 공동 녹은 치즈의 유서 깊은 예술을 소개했습니다.

사람들은 수세기 동안 알프스에서 산화된 와인 욕조에서 과잉 그뤼에르를 액화하고 하루 묵은 빵으로 걸레질했지만 그 관행은 결코 연못을 뛰어 넘지 못했습니다. 마침내 식탁이 차려졌습니다. 데코는 덴마크식이었고 주요 파티는 중요했습니다. 갑자기 버터 옐로우, 밀크 초콜릿 브라운, 그리고 아보카도 그린.

2023년 겨울로 건너뛰세요. 이제 Complete Foods에서 Walmart에 이르기까지 모든 곳에서 놀라운 농장 치즈와 단일 원산지 초콜릿을 찾을 수 있습니다. 모든 연령대의 사람들이 파티에서 함께 소비하는 것을 좋아합니다. 분명히 사람들이 마침내 모이는 것이 여전히 멋집니다. 즉, 고급스러운 퐁듀의 밤을 즐길 수 있는 시간입니다.

이 관대한 꿈을 현실로 만들려면 먼저 치즈, 국물/기름 또는 초콜릿 중에서 스타일을 선택해야 합니다. 끝없는 야망(그리고 여러 개의 화분)이 있는 분들은 하룻밤에 2~3가지 스타일을 시도할 수 있지만, 처음 하는 사람들은 정리의 용이함만큼이나 소화의 편안함을 위해 한 가지로 시작하기를 원할 수 있습니다.

다음으로 냄비를 창고에서 꺼내거나 새 냄비를 가져와야 합니다. 냄비는 현재 모든 크기와 재료로 제공됩니다. 세라믹, 주철, 특대심지어 구리. 퐁듀 냄비가 없습니까? 티 라이트 위에 놓인 이중 보일러 또는 바닥이 두꺼운 냄비도 작동합니다. 손님을 위한 꼬치와 접시가 충분한지 확인하세요. 냅킨, 그리고 포크. (오염과 입술이 타는 것을 방지하려면 손님이 퐁듀 포커를 입에 넣지 않도록 해야 합니다.)

거의 파티 시간이 되면 벽난로 장면 TV에서, 하이파이에서 일부 곡. 손님이 도착하여 녹기 시작할 때까지 기다린 다음 재료를 스토브에서 완전히 데운 후 카클롱(퐁듀 냄비)에 옮기십시오. 손님에게 덩크를 할 때마다 포커를 돌리도록 가르쳐 물방울이 떨어지는 것을 방지한 다음 딥핑을 시작하세요!

치즈는 전형적인 퐁듀입니다. 하나만 만들려면 아마 이 퐁듀여야 합니다. 그만큼 전통 조리법 섬세하고 향긋하며 냄비 주위에 마늘 정향을 문지르고 화이트 와인 욕조에서 알파인 치즈 (생각 : Gruyère, Comté 또는 fontina)를 녹이고 갓 간 육두구와 Kirsch로 마무리합니다. 당신은 또한 일을 전환 할 수 있습니다 하드 사이다, 체다와 필스너또는 할라피뇨. 치즈를 현명하게 선택하는 한 즉흥 연주가 권장됩니다. 페퍼잭과 고다는 안전한 선택이지만 그라나, 할루미 또는 신선하거나 부드러운 치즈와 같이 잘 녹지 않는 치즈는 피하십시오. 무엇을 하든지 바닥에 형성되는 딱딱한 청동 층을 버리지 마십시오. 이것은 la religieuse라는 알프스 진미이며 파티의 MVP로 이동해야 합니다.

• 국자: 하루 된 빵, 프레즐, 사과 또는 배 슬라이스, 구운 감자 또는 브뤼셀 콩나물, 코르니숑, 방울토마토, 살라미 소시지 또는 절인 소시지, 익힌 라비올리 또는 토르텔리니, 날것 또는 부드럽게 익힌 채소(생각: 당근, 콜리플라워, 브로콜리, 버섯, 녹색 콩, 아스파라거스, 무).
• 마시다: 프랑스인들은 화이트 와인, 키르시 또는 허브티 이외의 것은 위장에서 치즈를 응고시킬 것이라고 주장하지만, 치즈 퐁듀는 칵테일 시간을 비명을 질렀습니다.

Melting Pot에서 특별한 생일을 보낸 적이 있다면 국물 코스에 대해 알고 있습니다. 일본식 샤브샤브나 중국식 전골 요리와 비슷한 이 스타일은 끓는 퐁듀 냄비에 기름(땅콩이나 카놀라가 가장 적합함)이나 육수(양파, 허브, 말린 버섯, 생강, 마늘, 식초와 같은 맛을 낸다)에 날 음식을 요리하는 것을 포함합니다. , 또는 감귤류). 스위스에서는 중국 기원을 기리기 위해 퐁듀 시누아즈라고 불립니다. 전설에 따르면 스위스 남자가 여행 중에 맛본 후 집으로 가져왔다는 전설이 있으며 일반적으로 크리스마스 즈음에 제공됩니다. 처음부터 스톡을 보여주는 재미있는 쇼케이스이며 요리 후 디핑 소스로 절대적으로 열광하는 변명입니다. (일부 레시피는 보완적인 요소를 강조하기도 합니다. 딥과 국물 콤보.) 이것은 고기를 제거한 후 고기를 놓을 수 있도록 가장자리 주변에 물받이가 있는 냄비에서 하는 것이 가장 좋습니다. 그리고 당신이 기름을 사용하려고 한다면, 기름때에 대한 제 꿀팁은 주방세제라고 말씀드리겠습니다.

• 국자: 새우, 닭고기, 스테이크, 소시지, 라비올리, 토르텔리니, 미트볼, 비건 고기 및 치즈 퐁듀 디퍼로 언급된 모든 야채.
• 소스: 녹색 여신우스터셔, 데리야끼, 페스토아이올리 또는 소스 그리비쉬, 바냐 카우다치미추리, 디조네즈, 야외 파티, 타마리 타히니, 생강 된장블루 치즈, 프랑스 양파, 레물라드그리고 계속해서 (그리고 많은 작은 그릇들).
• 마시다: 육수와 소스에 어떤 맛을 내느냐에 따라 전적으로 달라지겠지만, 테이블 위의 에너지가 너무 많으면 쉽고 상쾌한 냉장 가메이를 선택하세요.

이것은 가장 다재다능한 범주일 수 있습니다. 왜냐하면 우리가 초콜릿에 담그지 않을 것이 거의 없기 때문입니다. 베이컨? 예. 감자 칩? 물론. 절인 것? …확신하는! 피자? 나는 솔직히 그것을 시도 할 것입니다. 녹은 초콜릿 자체도 맛을 위한 빈 캔버스입니다. 전통적인 흰색, 우유 및 어두운 템플릿에서 코코넛 카제타 Territory, Nutella의 너트 버터 주입 리프 또는 저녁 식사 부스트로 배가되는 에스프레소 주입. 당신은 심지어 만들 수 있습니다 디저트 치즈 퐁듀 Gjetost라는 퍼지 작은 노르웨이 유청 치즈를 사용합니다. 무엇을 결정하든 시작은 좋은 기본 레시피 감당할 수있는 최고 품질의 초콜릿을 선택하십시오.

• 국자: 큐브 파운드 케이크, 마시멜로, 그레이엄 크래커, 딸기, 바나나 슬라이스, 배 슬라이스, 브라우니 청크, 쇼트브레드, 파인애플, 프레즐, 감자 칩, 라이스 크리스피 간식, 조각으로 자른 치즈 케이크, 말린 과일, 오레오, 블랙베리, 베이컨, 츄러스땅콩 버터 샌드위치 쿠키, 마카롱.
• 마시다: 거품이 많은 와인, 올로로소 셰리, 빈 산토, 회향 차.