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부드럽고 푹신하고 가벼우면서도 견고합니까? 우리는 당신이 가장 좋아하는 베개에 대해 말하는 것이 아닙니다. 보라: 글루텐 프리 뇨키 단지 DREAMY로, 그러나 당신은 분명히 이것에서 자고 싶지 않습니다!
아늑한 밤, 즐거운 데이트 밤 또는 가족 활동에 안성맞춤이며, 먹는 것만큼이나 만드는 것도 재미있습니다. 붙잡다 4가지 간단한 재료 그리고 물을 끓이세요!
뇨키란?
뇨끼 (발음 뇨키)는 종종 다음과 관련이 있습니다. 파스타왜냐하면 (파스타와 같이) 그것은 이탈리아에서 유래되었고 일반적으로 프리미 전통적인 이탈리아 식사 코스. 하지만 뇨끼는 사실 만두의 일종 밀가루, 감자, 달걀, 소금으로 만든다.
다음 글루텐 프리 버전은 당사의 미니멀리스트 베이커 글루텐 프리 밀가루 블렌드 실제 거래만큼 푹신하고 베개 같은 뇨키를 만들기 위해. 좋아하는 모든 것을 위한 완벽한 기반입니다. 이탈리안 소스!
글루텐 프리 뇨키 만드는 방법
먼저 뇨키에는 으깬 감자가 필요합니다! 우리는 몇 가지 방법을 시도했고 최고의 질감을 얻었습니다. 황갈색 감자 굽기 오븐 선반에 직접 낮고 느리게. 적갈색은 건조하고 푹신한 질감과 쾌적하고 중립적인 맛 때문에 뇨키에 가장 적합한 품종입니다.
다음으로 계란을 추가할 차례입니다. 계란은 뇨끼에 결합하고 구조를 추가할 뿐만 아니라 뇨키가 삶을 때 보송보송하고 완벽하게 익도록 도와주기 때문에 이 조리법에 매우 중요합니다.
그런 다음 추가합니다. 글루텐 프리 밀가루 그리고 반죽을 동그랗게 만듭니다. 과정을 즐기십시오 — 반죽은 아름답게 부드럽기 때문에 주무르면 꽤 치료 효과가 있습니다! 천만에요.
반죽이 섞이면 뇨키 모양을 만들 차례입니다! 반죽을 “뱀”모양으로 만든 후 1인치 조각으로 자르고 포크를 사용하여 클래식한 뇨키 라인을 만듭니다. 온수 욕조(끓는 물…)로 빠르게 이동한 후 원하는 대로 뇨키를 제공할 준비가 되었습니다!
이 뇨키를 좋아하시길 바랍니다! 그것은:
권위 있는
솜털 같은
베개 같은
짭짤한
재미있는
& 감지할 수 없을 정도로 글루텐이 없습니다!
뇨끼와 함께 먹을 것
좋아하는 소스와 함께 먹으면 편안한 음식 천국에 있을 것입니다! 우리의 쉬운 비건 페스토, 간편한 1포트 마리나라 소스그리고 비건 베샤멜 소스 모두 우승 옵션입니다. 또는 간단한 시도 바삭한 세이지레드 페퍼 플레이크, (유제품이 함유되지 않은) 버터, 호두 콤보.
사이드로는 채소 및/또는 선택한 단백질을 권장합니다. 채소의 경우 완벽한 구운 아스파라거스 또는 갈릭 비건 크림 시금치. 그리고 단백질을 위해, 우리를 시도하십시오 이탈리안 허브를 곁들인 바삭한 구운 두부 또는 레몬 허브 로스트 치킨 허벅지살.
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인분 2 (앙트레 부분 // 또는 애피타이저로 두 배)
서빙용 소스 선택 과목
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오븐을 화씨 350도(섭씨 176도)로 예열하고 감자를 오븐의 중간 랙에 직접 놓습니다. 칼로 쉽게 찔러 완전히 익을 때까지 1시간 25분~1시간 30분 동안 굽습니다.
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감자를 10-15분 동안 또는 손으로 만질 수 있을 정도로 식을 때까지 식히십시오.
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그 동안 베이킹 시트에 밀가루를 살짝 뿌리고 따로 둡니다. 큰 냄비에 물을 끓이기 시작합니다.
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감자가 충분히 식으면 감자를 반으로 자르고 필링을 제거하여 껍질이 섞이지 않도록 합니다. 필링을 중간 크기의 믹싱 볼에 넣습니다. 소금을 넣고 포크로 잘 으깨세요. 이 시점에서 감자가 매우 부드러워지도록 노력해야 합니다. 또는 감자 라이서에 통과시킵니다. 으깨지면 감자를 5-8분 더 식힙니다. 계란이 익지 않도록 충분히 식혀야 합니다.
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감자가 충분히 식으면 계란을 감자에 넣고 포크로 부드럽게 접습니다. 마지막으로 밀가루의 절반 정도를 접고 밀가루가 완전히 흡수될 때까지 계속 작업합니다. 나머지 밀가루를 섞어서 마무리합니다. 손을 사용하여 반죽을 공 모양으로 모으십시오. 반죽하지 마십시오. 파스타를 가볍게 유지하기 위해 가능한 한 적게 작업하는 것이 좋습니다.
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반죽 볼을 4등분합니다. 한 번에 하나씩 작업하고 나머지는 깨끗한 키친 타월로 덮습니다.
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반죽을 튜브 모양으로 만들고 직경 약 1/2인치의 긴 뱀 모양으로 굴립니다. 칼을 사용하여 뱀을 1인치 조각으로 자릅니다. 포크 뒷면에 각 조각을 굴려 상징적인 뇨키 능선을 만들고 각 뇨키를 가볍게 먼지를 뿌린 베이킹 시트에 놓습니다. 다른 3개 분기에도 이 단계를 반복합니다.
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이들은 신선하게 제공되는 것이 가장 좋지만 끓이기 전에 얼릴 수 있습니다. 냉동 뇨끼를 요리하려면 뇨끼를 냉동실에서 바로 끓는 물에 넣기만 하면 됩니다. 완전히 익히려면 1분이 더 필요할 수 있습니다!
*이 레시피에서는 구조를 위해 계란이 중요합니다. 우리는 치아 계란 그리고 그것을 추천하지 않을 것입니다. 있을 수있다 아쿠아파바 또는 계란 대용품을 사용하면 조금 더 잘 작동하지만 결과가 계란과 동일할 것이라고 보장할 수는 없습니다.
*영양정보는 소스나 토핑을 제외한 대략적인 수치입니다.
피복재: 1 앙트레 서빙 칼로리: 338 탄수화물: 69.2 g 단백질: 9 g 지방: 3.3 g 포화 지방: 0.9 g 다중불포화 지방: 0.4 g 단일 불포화 지방: 1 g 트랜스 지방: 0 g 콜레스테롤: 93 mg 나트륨: 350 mg 칼륨: 1040 mg 섬유: 3.3 g 설탕: 1.7 g 비타민 A: 38 아이유 비타민 C: 12 mg 칼슘: 50 mg 철: 3.2 mg
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