펜네 알라 보드카 레시피(비디오)

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이것 펜네 알라 보드카 레시피는 부드러운 펜네를 신선하고 크리미한 토마토 기반 소스에 버무려 만든 인기 있는 이탈리아 파스타 요리입니다.

우리는 다음과 같은 고전에서 수제 이탈리아 파스타 요리법을 좋아합니다. 스파게티와 미트볼 에게 케이준 치킨 파스타 그리고 물론 라자냐. 당신의 가족이 우리처럼 파스타에 집착한다면 집에서 펜네로 보드카 소스를 만드는 것이 얼마나 쉬운지 비디오를 확인하십시오!

강판 파마산 치즈와 신선한 허브를 얹은 수제 펜네 알라 보드카 한 그릇.

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크리미한 펜네 알라 보드카 레시피

저희는 집에서 바로 레스토랑에서 즐길 수 있는 진정한 Penne alla 보드카를 만드는 비법을 공유하고 있습니다. 이것은 풍부하고 크림 같은 토마토 기반 소스에 버무린 부드러운 펜네 국수로 만든 쉬운 파스타 레시피입니다. 보드카 소스는 가장 맛이 좋은 파스타 소스 중 하나입니다. 두 번째 도움을 위해 돌아갈 준비를 하십시오!

우리는 파마산 치즈와 신선한 허브를 듬뿍 얹은 것을 제공합니다. 포카치아 빵 여분의 소스를 흡수하기 위해. 시도해 볼 때까지 기다리십시오.

펜네 알라 보드카 비디오

나타샤가 몇 가지 간단한 재료로 쿡탑에서 최고의 홈메이드 보드카 소스를 만드는 것을 지켜보세요. 이 고전적인 파스타 요리를 좋아하게 될 이유는 다음과 같습니다.

빠르고 쉬운 – 와 달리 볼로 네즈 소스오래 끓일 필요가 없으며 30분도 채 걸리지 않습니다.
맛있다 – 크리미한 토마토 기반 소스는 보드카와 자극적인 레드 페퍼 플레이크의 힌트로 더욱 풍부하고 풍부한 풍미를 선사합니다.
가족 친화적 인 – 가족의 입맛에 맞게 이 레시피를 쉽게 적용할 수 있습니다. 더 어린이 친화적인 요리를 위해 칠리 플레이크를 빼거나 쉽게 추가할 수 있습니다(아래 참조).

보드카 소스는 무엇입니까?

보드카 소스는 토마토, 헤비 크림, 보드카로 만든 고전적인 이탈리아계 미국인 파스타 소스입니다. 보드카 소스에 대한 수많은 레시피가 있지만 우리는 이 소스의 단순함, 질감 및 풍미의 깊이를 좋아합니다.

우리는 신선한 파마산 치즈, 허브, 그리고 적당량의 으깬 고추 열로 만듭니다. 소스에 보드카 맛이 나는 것이 걱정된다면 걱정하지 마십시오. 대부분의 보드카는 익어버리지만 크림과 토마토를 함께 녹이는 데 도움이 되며 최종 결과에 훌륭한 풍미를 더합니다.

재료

진정한 이탈리아 스타일에서 펜네 알라 보드카의 재료는 가장 단순합니다. 이러한 이유로 품질의 핵심입니다. 다음은 아래 레시피 카드의 전체 레시피 세부 정보와 함께 필요한 사항에 대한 개요입니다.

양파와 마늘 – 마늘과 함께 볶은 노란 양파를 사용하여 파스타 소스의 향긋한 베이스를 형성했습니다.
토마토 페이스트 – 토마토의 풍미를 더하기 위해 이중농축 토마토페이스트를 사용합니다.
보드카 – 아름다운 향을 만들어내고 소스를 유화시키는 데에도 도움이 됩니다.
통조림 토마토 – 사용 통조림 전체 토마토 (불에 구운 토마토도 효과가 있습니다). 더 부드러운 소스를 위해 미리 푸드 프로세서에서 전체 토마토를 기습할 수 있습니다.
붉은 고춧가루 – 스파이시한 킥의 힌트. 순한 보드카 소스를 위해 칠리 플레이크를 생략하거나 더 매콤한 소스를 위해 두 배로 할 수 있습니다.
소금 – 저는 소스에 고운 천일염을 사용하고 파스타를 끓일 때 사용하는 물도 사용합니다. 파스타 물에 넉넉하게 소금을 치는 것이 풍미있는 파스타의 핵심입니다. 건너뛰지 마세요!
헤비 크림 – 크림을 추가하면 파스타 소스에 은은한 단맛과 크리미함을 더하고 산도의 균형을 맞춥니다.
파마산 치즈 – 소스에 갓 갈은 것을 사용하고 장식용으로 사용합니다.
펜네 파스타 – 우리는 펜네 파스타를 좋아하지만 다른 튜브 모양의 파스타나 좋아하는 파스타로 대체할 수 있습니다.

프로 팁: 나는 항상 이탈리아 통조림 토마토를 찾았습니다. 산 마르자노, 최고의 맛을 내기 위해. 이탈리아에서 실제로 생산되는 종류를 찾을 수 없다면 대신 이탈리아식 통 토마토를 찾으십시오. 다음은 다음을 찾는 데 유용한 리소스입니다. 최고의 통조림 토마토.

펜네 알라 보드카 만드는 법

완벽한 보드카 소스 파스타를 위해 매번 다음 단계를 따르십시오.

방향족 – 먼저 올리브 오일을 두른 큰 냄비에 양파를 볶은 다음 마늘을 넣고 볶습니다.
보드카 추가 – 토마토 페이스트와 보드카를 넣고 알코올이 증발하는 동안 저어줍니다.
토마토 추가 – 통조림 토마토를 넣고 소금과 레드 페퍼 플레이크로 간을 한 다음 주걱을 사용하여 모든 것을 으깨고 끓입니다.
파스타 요리하기 – 한편, 큰 냄비에 소금물을 끓입니다(바닷물 맛이 나도록 소금을 충분히 추가하는 것이 좋습니다). 패키지의 지침에 따라 알 덴테 파스타를 요리하십시오.
소스 완성 – 헤비 크림과 갈은 파마산 치즈를 보드카 소스에 저어줍니다.
결합하다 – 사용 거르는 사람 요리한 펜네를 파스타 물에서 직접 보드카 소스에 떠서 코팅할 수 있도록 던지십시오. 남겨둔 파스타 물을 숟가락으로 떠서 소스를 매우 크림처럼 만들고 입맛에 맞게 간을 맞춥니다.

프로 팁: 마지막에 파스타 물 몇 스푼을 저어주면 파스타 소스가 더 짭조름해집니다. 파스타 물의 전분은 소스의 지방과 유화되어 풍부함을 더합니다. 이것은 실제로 크림을 추가하지 않고도 소스를 크림처럼 만드는 데 도움이 되는 오래된 이탈리아 요리 트릭입니다.

일반적인 질문

반반으로 대체해도 될까요?

이 레시피는 무거운 휘핑 크림을 반반씩 사용하는 것이 소스가 부서질 가능성이 적기 때문에 가장 좋습니다.

보드카가 다 익었나요?

대부분의 보드카는 요리하면서 증발합니다. 요리를 압도하는 강한 맛을 피하기 위해 소스를 15분 동안 완전히 끓입니다.

파스타 소스에 어떤 종류의 보드카를 사용해야 합니까?

우리는 80 도수인 Smirnoff 21 보드카를 사용합니다. 이것은 우리가 만들 때 사용하는 것과 동일한 보드카입니다. 바닐라 추출물.

파스타로 대체해도 될까요?

튜브 모양의 파스타를 사용할 수 있습니다. 우리는 펜네의 능선이 소스를 잡는 방식을 좋아하지만 Rigatoni, ziti 또는 원하는 비슷한 모양의 파스타를 사용할 수 있습니다. 즉, 이 소스는 스파게티나 좋아하는 파스타와도 잘 어울립니다.

변형

추가 재료로 펜네 파스타를 늘리고 싶으신가요? 다음은 Penne alla Vodka에서 가장 좋아하는 추가 기능입니다.

채소 – 브로콜리, 애호박, 아스파라거스, 붉은 피망 또는 버섯과 같은 익힌 채소를 저어줍니다.
단백질 – 슬라이스 오븐에 구운 닭가슴살, 수분이 많은 미트볼또는 바삭한 판체타.
해물 – 새우, 가리비 또는 해산물 믹스를 추가합니다.
치즈 – 더 치즈 맛이 나는 요리를 원하시면 신선한 모짜렐라 또는 폰티나 치즈를 강판에 갈아주세요.

펜네 알라 보드카와 함께 제공되는 것

우리는 이탈리아에서 영감을 받은 쉬운 사이드와 함께 파스타의 밤에 펜네 알라 보드카를 제공하는 것을 좋아합니다. 우리가 가장 좋아하는 것은 신선한 시저 샐러드 또는 카프레제 샐러드플러스 포카치아 빵 남은 소스를 흡수하기 위해 다른 맛있는 서빙 제안을 시도해 보십시오.

미리 만들기

Penne alla 보드카는 남은 음식을 보관하는 데 좋습니다. 다음은 몇 가지 기본 저장 지침입니다.

냉장하려면: 남은 펜네와 소스는 밀폐된 상태로 냉장고에 최대 3-4일 동안 보관하세요.
동결: 소스 자체는 냉동실에서 사용할 수 있습니다. 냉각된 보드카 소스는 냉동고용 용기에 밀폐하여 보관하고 최대 2개월 동안 냉동합니다. 파스타를 끓이는 동안 소스를 다시 데우기 전에 밤새 냉장고에서 해동하세요.
재가열하려면: 남은 파스타를 전자레인지에 약간의 물을 넣고 데워서 면을 풀어줍니다. 완전히 가열될 때까지 가스레인지 위의 스튜 냄비에 있는 파스타를 다시 데울 수도 있습니다.

우리는 이 펜네 알라 보드카 레시피의 따뜻한 맛이 갈망이 닥칠 때마다 당신이 가장 좋아하는 이탈리안 레스토랑으로 당신을 데려다 줄 것이라는 것을 알고 있습니다. 파스타로 모험을 즐기고 싶다면 이것이 새로운 즐겨 찾기가 될 수 있습니다.

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