최고의 밀가루 토르티야 브랜드 – 맛 테스트

퀘사디아를 만들기 위해 코말(철판)에 토르티야를 데우면서 나른하게 부엌에 기대어 있었던 시간이 셀 수 없이 많습니다. 참을성이 없고 배가 고파서 퀘사디아가 함께 녹는 동안 치즈 조각을 간식으로 먹었습니다. 다른 때는 차갑게 익히지 않은 토르티야를 한 입 크기로 찢어 혀에서 천천히 흩어지게 했습니다.

멕시코 북부와 이후 국경 마을 미국인에게 tortilla de harina(또는 밀가루 또르띠야)는 문자 그대로 빵과 버터, 일용할 양식입니다. 퀘사디아, 타코 또는 부리토에 사용됩니다. 접시 옆에 말아서 제공; 또는 접어서 육즙이 많은 한 조각을 떠 올릴 준비가 된 tortillas de harina는 아침부터 저녁까지 우리를 데려다주는 다용도 플랫 브레드입니다. 멕시코 북부와 국경 요리에 꼭 필요한 맛있고 잘 만든 맛있는 밀가루 토르티야는 매일 신선하게 만드는 멕시코 시장 panadería에서 가장 좋습니다.

그러나 국경 지대와 전국에 흩어져 있는 멕시코 지역 사회를 벗어나면 평범한 식료품점에서 맛있는 밀가루 토르티야를 찾기가 어려울 수 있습니다. 때때로 당신은 당신에게 특종을 줄 내부자가 필요합니다.

앞서 언급했듯이 일반적으로 좋은 품질의 토르티야는 멕시코 시장에서 사내 베이커리를 통해 찾을 수 있지만 요즘에는 현지 셰프와 팝업 및 온라인 서비스를 통해 진정으로 맛있는 밀가루 토르티야를 전국적으로 훨씬 더 쉽게 접할 수 있게 되었습니다. 최고의 밀가루 토르티야를 고를 때 가장 먼저 재료에 주의를 기울이고 방부제를 피해야 합니다. 방부제는 토르티야에 다른 질감을 줄 뿐만 아니라 완전히 정확하지 않은 다른(때로는 비눗물 같은) 풍미를 줍니다. 좋은 밀가루 토르티야가 무엇인지에 대한 즐거운 표현입니다. 맛있는 밀가루 토르티야의 재료는 최소한이어야 하고 읽을 수 있어야 합니다. 밀가루, 물, 소금 및 지방으로 구성되며 4~6가지 재료가 포함될 수 있습니다.

이 리뷰는 멕시코 가정에서 tortilla de harina를 소비하는 방법에 대한 일반적인 테스트 세트에 따라 달라집니다. 국경 마을인 멕시칼리에서 온 제 파트너 마르셀과 함께 테스트를 거쳤습니다. Sonora의 이웃인 Mexicali의 사람들은 밀가루 토르티야와 깊은 문화적 유대 관계를 가지고 있으며 타코에서 그것을 선호합니다. 그들은 밀가루 토르티야 팬이라고 말하기에 충분합니다. 약 2주 동안 우리는 그것들을 통합했습니다. 우리의 일상 식사에평소처럼 먹으며 부리토, 타코, 베어 토르티야, 버터를 곁들인 토르티야, 비건 치즈 퀘사디아를 위해 앉아서 토론하고, nitpick하고, 즐길 수 있습니다.

이 토르티야는 중불 정도의 푸른 강철 코말에서 데워졌습니다(꼭 해야 할 일입니다. 토르티야를 먹거나 함께 요리하기 전에 토스트/데워야 합니다). 비건 지방으로 만들어집니다. 때로는 라드를 사용하고 때로는 기름을 사용하며 때로는 마가린을 사용합니다. 그래서 밀가루 토르티야가 실수로 비건이 되는 것은 아주 흔한 일입니다.

토르티야는 풍미, 질감, 유연성, 저항성, 지방 대 반죽 비율, 얇음 및 두께에 대해 판단되었습니다. 그러나 얇은 것에서 두꺼운 것, 지방이 많은 것, 반죽이 앞으로 나온 것 등 다양한 종류의 지역 밀가루 토르티야가 존재하기 때문에 우리는 그들의 강점을 존중하고 이 리뷰에서 그들의 차이점을 수용하므로 여러 범주를 보게 될 것입니다. 여기에서 다양한 장소에서 구입할 수 있는 최고의 밀가루 토르티야를 찾을 수 있습니다. 즐기다!

튀기지 않는 질감과 집어넣고 굴리기에 완벽한 가단성 탄력을 갖춘 이 캔자스 기반의 얇고 쫄깃한 소노란 스타일의 아보카도 오일, 팻 포워드, 10인치 또띠야 카라멜로 당신이 꿈꾸는 부리또를 위한 훌륭한 포장을 만듭니다. 보더 스타일의 씬이든 SoCal의 두꺼운 콘텐츠든 부리또 이 네 가지 성분, 수분이 풍부하고 빛나는 또띠야의 포근한 포옹 내에서 안전합니다.

미주리주 캔자스시티를 거점으로 (카라멜로처럼) 소노란 스타일을 만들고, 욜리의 6인치 밀가루 토르티야는 반죽이 약간 부드러우면서도 팽팽하여 육즙을 감싸는 완벽한 포장을 만듭니다. 타코의 내용물. 풍미 면에서 비건 지방인 아보카도 오일은 기쁨을 선사하며 신선한 살사의 산미나 라임 짜내기로 맛있게 자릅니다. 이 토르티야는 내용물을 팽팽하게 감싸고 처음 한 입 베어 물면 입안에서 살살 녹습니다.

캘리포니아 3개 주 NYC 지역의 일부 시장과 델리에서 사용할 수 있으며 Misfits Market과 같은 농산물 배달 서비스를 제공하는 이 6인치 비스타 허모사 밀가루 토르티야는 타코에도 적합합니다. 가볍게 벗겨지고 부드러우며 반죽 같은 이 소노란 밀가루 아보카도 오일 토르티야는 카사바 뿌리 가루로 잘려져 있어 타코의 내용물을 운반하고 모양을 유지할 수 있을 만큼 충분히 저항력이 있으며 욜리처럼 혀에서 부드럽게 거부됩니다.

하지만 메조라도 로스엔젤레스에서 만들었다’ 부리또 데 라 팔마 얇은 보더 스타일 부리토(이유를 쉽게 알 수 있음)의 경우 이 10인치 토르티야는 케사 디야 당신의 꿈의. 믿을 수 없을 정도로 부드럽고 가단성 있는 Mejorado는 놀라운 저항력(부리토!)을 자랑하며 제가 개인적으로 티후아나/샌디에고 국경에서 자란 밀가루 토르티야 유형입니다. 두껍지만 가볍고, 기름기보다 더 쫄깃하고 약간 풍미가 있는 이 토르티야는 완벽한 퀘사디아를 만듭니다. 치즈와 짝을 이루면 풍미가 약간 약해져 접힌 부분에서 녹는 치즈의 톡 쏘는 맛과 토스트가 바삭바삭한 가장자리를 만들어 다양한 입맛을 선사합니다.

뉴욕 브루클린에 본사를 두고 있으며, 보더 타운의 밀가루 토르티야는 부드럽고 밀가루 같고 반죽이 앞으로 나오며 베개처럼 두껍고 Sonoran 밀가루로 만들어집니다. 내가 샘플링한 가장 빵빵한 토르티야 중에서 공기 주머니가 가장 크고 더 벗겨지고(또르띠야 층을 떼어내는 것을 좋아하는 사람이 또 있을까요?) 더 바삭했습니다. 부리토, 퀘사디아 등 거의 모든 것과 함께 먹어도 맛있습니다. 그들은 버터와 함께 최고라는 칭호를 얻었습니다(고전적이고 향수를 불러일으키는 페어링). 왜냐하면 이것은 너무 두껍고 푹신해서 안에 들어 있는 노란색 버터의 풀링 슬래브를 포용할 수 있기 때문입니다. 해면질 대비의 따뜻한 롤. 다음을 통해 팩을 주문하세요. DM 브루클린에서 현지 픽업하십시오.

Uncooked, 당신은 그 권리를 읽었습니다. 보스턴 타케리아 엘 바리오 생 밀가루 토르티야 패키지를 생산하여 캐러멜화되고 향긋하며 부드러우며 가장 중요한 것은 디스크를 코말에 두드려 요리하고 데울 때 신선한 결과를 제공합니다. 12개의 토르티야 각각은 (서로 달라붙지 않도록) 사각형의 흰색 양피지로 분리되어 있으며, 작은 주머니가 아니라 하나의 풍선처럼 부풀어 있습니다. 도톰하고 매우 부드러우며 푹신한 이 날 것 엘 바리오 토르티야, 매사추세츠 주 케임브리지에서 만든 제품은 신선 제품에 가장 가깝습니다. 이 토르티야를 타코, 퀘사디아와 함께 단독으로 즐기거나 요리와 함께 즐겨보세요. 그리고 보스턴에 살고 있다면 운이 좋다고 생각하세요! 다음과 같이 보스턴의 다양한 시장에서 현지에서 찾아보세요. 포르마지오 키친.

수제 토르티야 다음으로 좋은 점은 특히 밀가루 토르티야를 신선하게 만드는 멕시코 빵집이나 식당 근처에 없는 경우입니다. 토르티야Land Prepared-to-Prepare dinner 토르티야. Walmart에서 구할 수 있는 이 5가지 성분과 무방부제 생 밀가루 토르티야는 전국 식료품점에서 구할 수 있는 최고의 품질입니다. 나중에 감사합니다.

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