진주 쿠스쿠스 샐러드 | 조리법Tin Eats

진주 쿠스쿠스는 더 일반적인 작은 쿠스쿠스의 거대한 형태입니다. 쿠스쿠스. 미식가 및 이스라엘 쿠스쿠스로도 알려져 있으며 파스타의 작은 진주와 같아서 이름이 붙여졌습니다! 멋진 샐러드를 만들고 결코 감동하지 않는 다른 무언가를 위해 모임에 가져가기에 좋은 샐러드입니다.

진주 쿠스쿠스 샐러드

내면의 미성숙한 아이는 이것을 자이언트 쿠스쿠스 샐러드라고 부르고 싶어합니다. 근데 정식 명칭이 진주 쿠스쿠스 샐러드라서 센스있게 먹었어요. 하지만 지금은 조금 후회하고 있습니다!

진주 쿠스쿠스는 더 일반적인 작은 쿠스쿠스의 큰 형입니다. 쿠스쿠스 모로코, 아프리카 요리의 반찬으로 사용하는 타진. 일반적으로 곡물로 오인되는 쿠스쿠스는 사실 파스타의 일종이며 이 레시피와 같이 샐러드에 사용하거나 이와 같은 사이드로 사용하는 것이 이상적입니다. 시리아 치킨.

작은 쿠스쿠스는 뜨거운 물에 불려서 준비할 수 있지만 진주 쿠스쿠스는 스토브에서 끓여야 합니다. 내 생각에 가장 맛있는 방법은 볶은 마늘과 양파로 시작하여 물 대신 육수를 사용하여 리조또처럼 요리하는 것입니다. 이것은 쿠스쿠스에 너무 많은 풍미를 불어넣어, 사이드로 플레인으로 제공할 수도 있습니다.

이 진주 쿠스쿠스 샐러드에 필요한 것

나는 이 샐러드에 밝은 레몬 드레싱, 토마토 팝, 육즙이 많은 오이 크런치, 신선한 허브를 곁들인 지중해식 스핀을 제공했습니다. 딜과 고수/실란트로의 조합이 가장 좋아하는 조합입니다. 이전에 사용해 본 적이 없다면 대접을 받고 있는 것입니다!

샐러드용

• 진주 쿠스쿠스 (위 사진 참조) – 자이언트 쿠스쿠스는 이와 같은 레이블이 붙은 패킷으로 판매됩니다. 다른 이름은 다음과 같습니다. 미식가 쿠스쿠스 그리고 이스라엘 쿠스쿠스. 일반적으로 파스타 통로에서 일반 작은 쿠스쿠스와 함께 찾으십시오.

• 마늘, 양파 및 야채 또는 닭고기 국물 – 진주 쿠스쿠스를 요리할 때 사용합니다. 위에서 언급했듯이 쿠스쿠스를 풍미있게 요리하여 더 맛있게 만드는 것을 좋아합니다. 한 번 시도하면 절대 뒤돌아보지 않을 것입니다!

• 신선한 허브 – 딜과 고수/실란트로는 제가 즐겨 사용하는 훌륭한 조합입니다. 접시를 들어올릴 때 허브를 건너뛰지 않도록 하세요. 하지만 제 생각에는 쿠스쿠스 자체와 드레싱이 샐러드에 훌륭한 풍미를 더해주기 때문에 이 중 하나 또는 둘 다 없어도 만들 가치가 있습니다.

  가장 좋은 대용품은 파슬리(동일한 양) 또는 쪽파 약간(예: 잘게 썬 1/4컵)입니다.

• 아기 시금치 – 선택의 잎이 많은 녹색. 잘게 썰어 쿠스쿠스에 버무립니다.

  대안: 아기 로켓/아루굴라, 손으로 찢거나 작은 조각으로 잘게 썰기(그래서 잘 던집니다). 또는 케일을 잘게 썬다. 그러나 더 질긴 잎을 부드럽게 하기 위해 먼저 양념에 재우는 것이 가장 좋다. 에서 지시를 따르십시오. 이 레시피.

• 방울 토마토 – 수분이 많은 팝과 사랑스러운 색상. 덩어리 또는 큰 주사위로 자른 일반 토마토도 작동합니다.

• 오이 – 신선한 크런치를 위해. 여기에는 견과류나 바삭바삭한 것이 없기 때문에 질감 대비가 좋습니다.

레몬 드레싱

여기에 밝은 레몬 드레싱이 자연스럽게 어울립니다. 재료에 놀라움이 없습니다! 디종 머스터드가 없으면 일반 옐로우 머스타드로 대체하세요. 그리고 레몬즙은 사과식초나 화이트와인식초로 대체 가능합니다.

진주 쿠스쿠스 샐러드 만드는 법

진주 쿠스쿠스는 샐러드 재료와 함께 버무리기 전에 충분히 식힐 수 있도록 약 1시간 전에 미리 조리해야 합니다. 쟁반에 펼쳐서 냉장 보관하면 냉각 속도를 높일 수 있습니다.

1. 소테 큰 냄비나 작은 냄비에 마늘과 양파를 넣고 양파가 반투명해지고 갈색이 되기 시작할 때까지 중불에서 끓입니다.

2. 쿠스쿠스 추가 1분 동안 저어가며 맛을 낸 기름에 코팅합니다. 육수/국물과 물을 추가합니다. 그리고 끓기 시작하면 뚜껑을 덮고 불을 ​​중약불로 낮춥니다.

3. 10분간 조리 액체가 흡수되고 쿠스쿠스가 익었지만 여전히 단단할 때까지.

4. 멋있는 – 포크를 사용하여 쿠스쿠스를 분리한 다음 큰 그릇에 옮겨 식힙니다. 쿠스쿠스는 서로 달라붙어 큰 덩어리가 됩니다. 하지만 걱정하지 마세요. 드레싱과 함께 던지면 분리됩니다.

5. 드레싱 – 용기에 재료를 함께 흔든다.

6. 던져 올림! 모든 샐러드 재료와 신선한 허브를 쿠스쿠스와 함께 그릇에 넣고 드레싱과 잘 버무립니다. 상온에서 즉시 서빙하십시오!

이 진주 쿠스쿠스 샐러드와 함께 제공되는 것

제가 자주 하는 식사 그 자체로 드시거나, 사이드로 드세요.

반찬으로 여기에 밝은 지중해 풍미가 더해지면 명백한 페어링은 지중해와 같은 모든 것입니다. 그리스 구운 치킨, 터키식 양꼬치, 그리스 미트볼 그리고 그리스식 나비 양고기 다리. 하지만 저는 특히 아프리카와 중동의 매운 음식과 함께 제공하는 것을 좋아합니다. 치킨 샤와르마 아래 그림에 나와 있습니다. 이 진주 쿠스쿠스 샐러드의 신선한 맛은 중동 풍미의 흙내음이 나는 복합적인 맛과 굉장한 대조를 이룹니다.

다른 유사한 매운 메인에는 다음이 포함됩니다. 중동 양고기 코프타스, 양고기 샤와르마 (어머, 이거 너무 좋아!), 모로코 양고기 미트볼 그리고 저크 피쉬 이번 주 초에 공유했습니다(예! 이것으로 정말 멋질 것입니다!).

엄청나게 많은 양의 채소!

이 샐러드에는 믿을 수 없을 정도로 많은 양의 채소가 들어 있습니다. 쿠스쿠스의 구슬은 예를 들어 파스타에 비해 매우 작기 때문에 채소를 휘저을 수 있는 “재료”가 훨씬 더 많습니다. 정말 잘 설명하지 않습니다! 그러나 (WHEN!!!) 이것을 만들면 쿠스쿠스 1 1/2 컵에 많은 양의 채소가 있는 것처럼 느낄 것입니다. 하지만 쿠스쿠스는 요리할 때 부풀어 오르고 함께 버무리면 딱 적당한 양인 것 같습니다.

숨겨진 야채!

숟가락으로 떠먹는 샐러드!

왜이렇게 철없게 느껴지는데 이게 이렇게 끌리는 걸까요??? – 나기 xx

만드는 방법 보기

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진주 쿠스쿠스 샐러드

작가: 나기

예습: 15 분

요리하다: 15 분

총: 30 분

저녁

서부 사람

인분4 – 8명

크기를 조정하려면 누르거나 마우스를 가져가세요.

위의 레시피 비디오. 나는이 샐러드에서 밝은 지중해 풍미를 좋아합니다! 모두가 항상 좋아하는 조금 다른 무언가를 위해 모임에 가져가기에 좋은 제품입니다. 사이드(6~8인분) 또는 단독 식사(4인분)로 제공합니다.이스라엘 및 미식가 쿠스쿠스라고도 알려진 진주 쿠스쿠스는 더 일반적인 작은 쿠스쿠스의 큰 형 버전입니다. 파스타와 같은 질감과 맛 – 부드럽지만 약간 쫄깃하지만 표면이 진주처럼 미끄럽습니다(따라서 이름).

지침

쿠스쿠스:

• 양파&마늘 볶기 – 큰 냄비나 작은 냄비에 기름을 두르고 중불에서 가열합니다. 마늘과 양파를 넣고 양파가 반투명해지고 갈색이 될 때까지 볶습니다.

• 쿠스쿠스와 육수 – 쿠스쿠스를 넣고 저으면서 1분간 조리합니다. 국물과 물을 넣고 끓입니다. 그런 다음 뚜껑을 덮고 불을 ​​중불로 낮추어 부드럽게 끓입니다.

• 10분간 조리 액체가 흡수되고 쿠스쿠스가 익었지만 여전히 단단할 때까지. 포크를 사용하여 쿠스쿠스를 분리한 다음 큰 그릇에 옮겨 식힙니다. (끈적끈적한 블록을 형성하지만 걱정하지 마세요. 드레싱과 함께 던지면 분리됩니다).

샐러드:

• 드레싱 – 드레싱 재료를 병에 넣고 잘 흔든다.

• 던져 올림! 그릇에 샐러드 재료를 넣고 드레싱을 붓고 버무립니다. 실온에서 제공하십시오.

조리법 참고 사항:

1. 진주 쿠스쿠스 이스라엘 쿠스쿠스 또는 미식가 쿠스쿠스 또는 미식가 진주 쿠스쿠스라고도 합니다. 기본적으로 그들은 더 일반적인 작은 쿠스쿠스의 거대한 형태입니다! 일부 조리법에서는 쿠스쿠스 1컵과 물 2컵의 비율을 사용하라고 합니다. 나는 이것이 쿠스쿠스를 외부에서 너무 부드럽고 끈적하게 만든다는 것을 알았습니다. 내 것은 쿠스쿠스 1컵과 액체 1.5컵의 비율을 사용하여 속까지 익혀 부드럽지만 구미보다는 겉이 “진주 같은” 상태입니다.
호주에서는 일반 작은 쿠스쿠스 옆에 있는 Woolworths와 Coles의 파스타 통로에서 찾을 수 있으며 비용은 거의 같습니다.
2. 아기 시금치 – 아기 시금치 약 2줌(약 50g / 2oz) 또는 일반 시금치 잎을 사용하십시오. 케일과 은무도 좋습니다(각 잎 중앙에 있는 질긴 줄기 제거). 관대하세요. 이 샐러드는 잘 섞이기 때문에 이 샐러드에 많은 채소를 담을 수 있는 좋은 방법입니다. 숨겨진 채소!
3. 보관: 옷을 입힌 샐러드는 2일 동안 꽤 잘 보관됩니다. 그 후 허브가 너무 시들었습니다. 그러나 신선하게 제공되는 것이 가장 좋습니다. 미리 만드는 경우 서빙 직전까지 드레싱을 따로 보관하십시오.
4. 기타 봉사 방법: 쿠스쿠스를 이렇게 요리하면 맛이 좋아져서 쿠스쿠스 플레인을 반찬으로 내놓을 수도 있습니다. 원한다면 허브를 뿌리거나 레몬 주스를 짜서 약간 차려 입으십시오. 가능성을 상상해보세요!
5. 곁들일 음식: 이 펄 쿠스쿠스 샐러드는 밝은 지중해 풍미를 지니고 있어 모든 지중해 요리와 잘 어울리는 반면, 다음과 같은 중동 향신료의 복합적인 흙 맛과 특히 잘 어울린다고 생각합니다. 치킨 샤와르마, 중동 양고기 코프타스 그리고 터키 코프타. 와도 별미일텐데 그리스 미트볼요거트 절임 그리스 치킨 (Gyros에서 랩 건너 뛰기), 수블라키, 포르투갈 치킨 (빵 건너 뛰기), 천천히 구운 그리스 양고기. 내 그리스 요리법 보기 여기 그리고 중동 요리법 여기. (새로운 추가 사항: 우수한 저크 피쉬!)
6. 식사로 4인분 또는 사이드로 6 – 8인분. 영양은 4인분 기준으로 1인분 기준입니다.

영양 정보:

칼로리: 477칼 (24%)탄수화물: 67g (22%)단백질: 16g (32%)지방: 18g (28%)포화 지방: 2g (13%)다중불포화 지방: 2g단일 불포화 지방: 12g나트륨: 547mg (24%)칼륨: 1352년mg (39%)섬유: 7g (29%)설탕: 7g (8%)비타민 A: 3582아이유 (72%)비타민 C: 116mg (141%)칼슘: 270mg (27%)철: 9mg (50%)

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원래 2017년 7월에 게시되었습니다. 레시피 이름에 대한 정치적 민감성으로 인해 이스라엘 쿠스쿠스 샐러드에서 진주 쿠스쿠스 샐러드로 이름이 변경되어 2023년 1월에 업데이트되었습니다. 내가 사용했던 브랜드는 “이스라엘 쿠스쿠스”라는 이름의 쿠스쿠스를 판매했습니다. 내 웹사이트가 정치 포럼이 되는 것을 원하지 않아서 이름을 변경했습니다. 그리고 실제로 요즘 대부분의 패킷에는 “진주 쿠스쿠스”라는 라벨이 붙어 있습니다. 게시물은 또한 이 멋진 샐러드와 상쾌한 사진에 걸맞는 개선된 비디오로 업데이트되었습니다. 레시피 변경 없음 – 있는 그대로 완벽합니다!

모임에 가져갈 더 많은 여름 샐러드

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도저의 삶

팀워크! 😂 (왼쪽이 도저, 오른쪽이 친구 애기!)