저크 피쉬 – 자메이카 주간!

자메이카 주간에 오신 것을 환영합니다!🏝 자메이카 저크 시즈닝으로 코팅된 저크 피쉬로 캐리비안 축제를 시작하여 풍미를 더하고 바삭하게 만듭니다. 얇은 흰살 생선 필레는 3분 만에 요리되어 Jerk Fish를 매우 빠른 저녁 식사로 만들어줍니다!

때때로 나는 테마 메뉴를 위해 일주일 동안 레시피를 만드는 것을 좋아합니다. 이번주는, 자메이카 주 집에서 나만의 캐리비안 만찬을 만들 수 있습니다! 열대 분위기를 느끼고 싶으신 분??

메인인 저크 피쉬와 함께 자메이카 주간을 시작합니다!

삶에 저크 피쉬가 필요한 이유

🌴 자메이카 – 그래서 멋지다. (아래의 Dozer에게 문의하십시오).
🌴 크고 대담한 캐리비안 풍미 매일의 향신료: 마늘, 양파, 백리향, 파프리카, 모든 향신료, 계피, 육두구, 카이엔.
🌴 어차피 양념이 너무 많아서 한두가지 양념이 빠져도 괜찮아요.
🌴 스토브에서 3분 걸립니다.

물고기가 없습니까? 닭고기, 새우/새우 또는 야채에 저크 시즈닝을 사용하십시오. 레시피의 팁.

저크 양념에 들어가는 것

저크 시즈닝에 필요한 향신료는 다음과 같습니다. 짭짤한 맛과 약간의 매콤함, 시그니처 터치의 단맛이 완벽한 조화를 이룹니다. 팬에 닿았을 때 나는 냄새가 중독성 있습니다!

Jerk 조미료에는 많은 향신료가 있습니다. 하나(또는 두 개…)를 놓치면 세상의 끝이 아닙니다. 여전히 훌륭한 자메이카-(ish) 향신료 혼합으로 끝날 것입니다. 대체 제안은 다음과 같습니다.

• 마늘 가루 – 더 많은 양파 가루 또는 그 반대

• 말린 백리향 – 오레가노

• 흑설탕 – 2 tsp 캐스터 설탕 / 초미세 설탕

• 카이엔 고추 – 간 고추, 고춧가루, 갓 간 후추 1/2작은술, 맵지 않게 하려면 생략

• 훈제 파프리카 – 일반 파프리카

• 피망 가루 – 혼합 향신료

• 계피 가루 – 이것을 남기지 마십시오! 대체불가의 특별함을 더해줍니다.

• 육두구 가루 – 더 많은 계피

저크 피쉬용 피쉬

이 게시물 전체에 등장하는 생선은 아래 사진과 같이 도미이지만 저크 시즈닝은 프라이팬에 적합한 모든 유형의 생선 필레에 사용할 수 있습니다. 가장 두꺼운 지점에서 1.5cm / 0/6″보다 두껍지 않은 얇은 필렛인 한. 3~4분 안에 푹 익혀야 쫄깃해서 양념이 타버리거든요.

도미는 이곳 호주에서 매우 인기 있는 생선으로 전혀 “비린내”가 나지 않는 순하고 달콤하며 섬세한 맛으로 사랑받고 있습니다. 과육은 적당히 단단하고 촉촉하며 필레는 균일한 두께로 평평하기 때문에 고르게 요리하기 쉽습니다. 얇은 연어 필레(꼬리 부분).

물고기가 없습니까? 닭고기, 새우/새우 또는 야채에 저크 시즈닝을 할 수 있습니다. 레시피의 팁.

저크 피쉬 만드는 법

간단히 말해서: 저크 시즈닝에 생선을 코팅한 다음 첫 번째 면은 2분, 두 번째 면은 1분 동안 프라이팬에 볶습니다. 3분 만찬입니다. 우리는 우리 삶에서 이것들이 더 필요합니다!!!

1. 저크 시즈닝 – 볼에 양념장 양념을 섞어주세요.

2. 코트 – 저크 시즈닝을 생선 필레가 들어갈 만큼 큰 쟁반이나 접시에 뿌립니다. 그런 다음 각 생선 조각에 조미료를 바르고 눌러 붙입니다. 초과분을 털어 내고 접시에 담습니다. 남은 생선으로 반복합니다.

3. 프라이팬 3분 – 큰 달라붙지 않는 프라이팬에 기름을 두르고 센 불로 가열합니다. 처음으로 작은 연기가 보이면 팬에 필렛 2개를 아래로 향하게 놓습니다. 표면이 불그스름한 짙은 청동색이 될 때까지(타지 않게 하세요!) 첫 번째 면을 2분 동안 익힌 다음 조심스럽게 뒤집은 다음 다른 면을 1분 동안 익힙니다.

체피 팁: 뒤집는 방법 낚시 제대로

생선은 연약하기 때문에 조심스럽게 뒤집어야 합니다. 나는 주걱과 버터 나이프 또는 자유로운 손을 사용하여 물고기가 부러지지 않도록 플립을 제어했습니다.

잊어버려! 요리사가 하는 방법은 다음과 같습니다.

1. 팬을 약간 기울여 기름이 한쪽으로 고이게 하고 튀지 않도록 합니다.

2. 주걱 “오르막”으로 생선을 뒤집으면 중력의 도움을 받아 뒤집기 속도가 느려져 섬세한 생선이 부러지지 않습니다.

게임 체인저! (데모는 33초 비디오 참조)

4. 2분 휴식 – 생선을 랙으로 옮기고 2분 동안 휴식을 취합니다. 저크 크러스트의 바삭함을 보존하려면 랙을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 접시를 사용하면 밑면이 땀을 흘리며 바삭함을 떨어뜨릴 수 있습니다. 세상의 끝은 아니지만… 랙이 더 좋습니다!

휴식을 취한 후 생선을 접시에 옮기고 서빙하십시오!

저크 피쉬를 위한 자메이카 위크 사이드!

저크 피시를 곁들일 사이드가 화요일에 옵니다! Jamaican Slaw(놀랍게도 맛있음)와 Jamaican Coconut Rice and Beans가 있습니다. 게다가 깜짝 디저트까지!

이것은 심각하게 좋은 음식의 확산입니다. 제가 만든 레시피만큼 즐거운 자메이카 위크 보내시길 바랄게요!!! – 나기 x

만드는 방법 보기

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자메이카 저크 피쉬

작가: 나기

예습: 5 분

요리하다: 6 분

쉬고 있는 물고기: 2 분

메인

카리브해, 자메이카

인분4

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위의 레시피 비디오. 저크 시즈닝은 풍미를 더하고 표면도 바삭하게 만듭니다. 노력과 결과를 위해 무게보다 훨씬 더 많은 펀치를 날리는 요리를 만드는 빠른 방법입니다. 나는 여기에서 흰살 생선 필레에 사용했지만 연어, 새우/새우, 닭고기 또는 칠면조와 잘 어울립니다.자메이카 메뉴 위크! 사이드와 디저트가 곧 나옵니다…. 계속 지켜봐!

지침

• 저크 스파이스 블렌드 – 저크 시즈닝 향신료를 그릇에 함께 섞은 다음 생선 살코기 하나가 들어갈 만큼 큰 작은 쟁반에 펼칩니다.

• 코트 물고기 – 종이 타월로 생선을 두드려 말립니다. 그런 다음 저크 시즈닝으로 각 필레의 양면을 코팅하고 눌러 붙입니다. 여분을 털어내고 깨끗한 접시에 놓고 남은 생선을 코팅합니다.

• 생선 요리 – 달라붙지 않는 큰 팬에 기름을 반만 넣고 센 불로 가열합니다. 작은 연기가 보이면 필레 2개를 면이 아래로 향하게 놓고 2분 동안 조리합니다.

• 튀기다 – 스파이스 크러스트는 붉은 빛을 띤 짙은 청동색이어야 합니다. 목표 내부 온도가 55°C/130°F가 될 때까지 반대쪽 면을 1분 동안 조리하거나 가장 두꺼운 부분에서 생선 부스러기가 쉽게 떨어집니다.

• 쉬다 랙에서 2분 동안(바삭한 스파이스 크러스트를 보존하기 위해). 그런 다음 봉사하십시오! 화요일에 자메이카 요리 사진이 공개됩니다. 계속 지켜봐 주세요!

조리법 참고 사항:

향신료 수준: 윙윙 거리지만 머리를 날려 버리지는 않습니다. 매운 음식을 좋아하지 않는다면 카이엔 고추를 생략하거나 줄이십시오.
1. 향신료 – Jerk 조미료에는 많은 향신료가 있습니다. 하나(또는 두 개…)를 놓치면 세상의 끝이 아닙니다. 여전히 훌륭한 자메이카 향신료 혼합으로 끝날 것입니다! 대체 제안은 다음과 같습니다.

• 마늘 가루 – 양파 가루 더 넣기, 그 반대
• 말린 백리향 – 오레가노
• 갈색 설탕 – 2 tsp 캐스터 설탕 / 초미세 설탕
• 카이엔 고추 – 순수한 갈은 고추, 붉은 고추 조각, 갓 갈은 검은 후추 1/2 tsp 또는 매콤한 것을 원하지 않으면 생략하십시오.
• 훈제 파프리카 – 일반 파프리카
• 올스파이스 가루 – 혼합 향신료
• 계피 가루 – 이것을 남기지 마십시오! 대체불가의 특별함을 더해줍니다.
• 육두구 가루 – 더 많은 계피

소금 참고: 3 tsp가 많은 것처럼 들릴 수 있지만 얇은 생선 조각을 사용하기 때문에 덮어야 할 표면적이 많습니다. 우리는 다양한 소금 수준으로 이 레시피를 시도했으며 이것이 요리용 소금/코셔 소금을 사용하는 적절한 양입니다. 테이블 소금을 사용하는 경우 2 tsp로 줄입니다.
2. 흑설탕 – 떠낸 다음 티스푼 측정값의 수평을 맞춥니다. 수평을 맞추기 전에 황설탕을 꽉 채우지 마십시오.
3. 물고기 – 이 조미료는 팬 프라이팬에 적합한 모든 생선 필레와 잘 어울립니다. 여기서 유일한 비결은 가장 두꺼운 부분에 최대 1.5cm / 0.6인치의 얇은 필레를 사용하여 저크 시즈닝이 너무 어두워지기 전에 레시피당 3분 안에 익힐 수 있도록 하는 것입니다. 기억하십시오 – 생선이 뜨거운 팬에 닿자마자 수축하여 약 2cm / 0.8″ 두께로 증가합니다.
4. 기타 단백질: 얇은 닭가슴살, 허벅지 또는 돼지고기 스테이크(파운드 또는 수평으로 반으로 자른 것), 새우/새우. 양념장에 버무린 후 팬에 볶는다.
채소: 야채를 센불이나 바비큐에서 살짝 익힌 다음 마지막에 양념을 추가하세요. 그렇지 않으면 야채가 다 익기 전에 탈 수 있습니다. 두껍게 썬 큰 버섯이나 가지 스테이크를 “살이 많은” 식사로 드십시오. 또는 야채를 올리브 오일 + 시즈닝에 버무린 다음 이 레시피의 지침에 따라 굽습니다(시즈닝/맛은 건너뛰고 자르기, 준비, 굽기 온도 + 시간만 사용) – 브로콜리, 콜리플라워, 당근, 가지, 구운 야채, 마늘 구운 버섯구운 감자.
5. 남은 음식 냉장고에서 2일간 보관합니다. 동결에는 적합하지 않습니다.
6. 영양 올리브 오일 2테이블스푼과 소금 2티스푼이 4개의 필레 모두에서 소비된다고 가정하면 생선당 소금에 대한 참고 사항은 참고 1을 참조하십시오.

영양 정보:

칼로리: 249칼 (12%)탄수화물: 8g (삼%)단백질: 33g (66%)지방: 10g (15%)포화 지방: 2g (13%)다중불포화 지방: 1g단일 불포화 지방: 6g콜레스테롤: 80mg (27%)나트륨: 1251mg (54%)칼륨: 574mg (16%)섬유: 1g (4%)설탕: 삼g (삼%)비타민 A: 796아이유 (16%)비타민 C: 2mg (2%)칼슘: 47mg (5%)철: 2mg (11%)

키워드: 저크 피쉬, 저크 시즈닝

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도저의 삶

자메이카 도저. 야몬!

추신 그것은 완전히 포토샵입니다. 이상하게도 자메이카 개 의상을 찾을 수 없었습니다. 😂