우리가 가장 좋아하는 일요일 로스트 요리법

영국식 선데이 로스트의 기원은 15세기그러나 영국과 아일랜드 전역에서 즐기는 의식은19세기에 대중화되었다.. 급속한 산업화 시대에 육류(및 요리용 연료)는 처음으로 널리 보급되었습니다. 선데이 로스트의 핵심은 가족 중심 행사이지만 음식도 중요합니다. 일반적으로 테이블에는 요크셔 푸딩, 그레이비, 감자 및 다양한 구운 야채와 함께 로스트 비프가 있습니다.

물론 저는 전통적인 선데이 로스트를 먹으며 자라지 않았습니다. 우리 식탁에는 요크셔 푸딩이나 완두콩이 없었으며 우리는 보통 양파를 선호했습니다. 부서지기 쉬운 양지머리 뼈가 있는 립 로스트에 이르기까지-하지만 가족과 함께 매주 식사를 나누는 관습은 확실히 내가 뒤처질 수 있는 것입니다. 매주 일요일 부모님, 누나와 나는 외할아버지 댁에 저녁을 먹으러 가곤 했다. 그곳에서 이탈리안 소시지와 버섯을 곁들인 레드 소스 스파게티, 여름에는 바비큐 햄버거와 핫도그를 먹었다. 우리 생일) 튀긴 생선에 이어 파이 또는 레몬 케이크.

나는 그 요리 중 어느 것도 상당히 (적어도) 클래식하지만 일요일 로스팅은 엄격한 규칙보다 태도에 더 가깝다고 생각합니다. 이를 염두에 두고 저는 다른 것보다 더 전통적인 최고의 요리법 목록과 번거로움 없이 다음 만찬을 계획, 실행 및 즐기는 데 도움이 되는 도구 목록을 작성했습니다.

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이 요리는 식사의 중심이 될 것입니다. 전통적으로 그 역할은 비프 로스트, 닭고기 또는 양고기로 채워집니다. 이 세 가지 옵션은 맛있을 뿐만 아니라 시대를 초월한 것입니다. 야채가 쇼의 주인공이 될 수 없는 이유는 없습니다(결국 2023년입니다!). 그러니 전체 양배추나 잎새버섯 송이도 구워보는 건 어떨까요?

다음은 귀하의 자료입니다. 정말 식탁에서 발견되기를 기대합니다. 요크셔 푸딩 및 크림 완두콩과 같은 고전적인 음식에 의지하거나 모든 형태의 감자를 원하든 강력한 측면 명단을 갖는 것이 필수적입니다.

고기와 감자가 듬뿍 들어간 메인 요리를 먹은 후에는 종종 크리미하고 상큼한 음식으로 식사를 마무리하고 싶습니다. Fools 및 Trifles와 같은 고전적인 영국 디저트가 법안에 적합합니다(그리고 그들의 이름이 너무 유쾌하게 우스꽝스러워도 아프지 않습니다). 끈적 끈적한 토피 푸딩은 개인적으로 좋아하는 또 다른 음식이며 초콜렛 트뤼플로 잘못 갈 수 없다고 생각합니다.

마지막으로 중요한 것은 일요일 로스트의 꿈을 현실로 만들어 줄 것입니다. 저희 가게의 이 품목들은 로스트가 올바른 내부 온도에 도달하는지 확인하는 것부터 테이블 설정에 이르기까지 모든 단계에서 도움이 될 것입니다.