야채 쇠고기 수프 레시피 – NatashasKitchen.com

이 야채 쇠고기 수프는 풍부한 토마토 쇠고기 국물에 채소, 부드러운 쇠고기, 감자, 허브 및 향신료가 들어 있습니다. 풍성하고 풍미가 가득하며 편안합니다.

우리는 아늑하고 만족스러운 수프를 좋아합니다. 쇠고기 스튜또는 닭고기와 쌀 수프, 그리고 물론이 야채 쇠고기 수프. 페어링 소프트 디너 롤 그리고 저녁이 만들어집니다!

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야채 쇠고기 수프는 무엇입니까?

야채 쇠고기 수프는 야채, 감자, 쇠고기 스튜 고기가 어우러진 푸짐한 수프입니다. 그것은 본질적으로 야채 수프 육수에 담긴 채소, 허브, 향신료의 풍미가 스며든 부드러운 쇠고기 덩어리.

이 수프는 약 1시간 30분이면 완성되지만 한 번 만들어 일주일 내내 점심이나 저녁으로 즐겨보세요. 우리와 비슷한 슬로우 쿠커 쇠고기 스튜맛이 함께 어우러지면서 더 좋아집니다.

재료

이 야채 쇠고기 수프 레시피는 식료품 저장실과 냉장고에 이미 있을 수 있는 간단한 재료를 사용합니다. 특별한 재료를 사러 가게까지 달려갈 필요가 없으니 정말 좋지 않나요? 필요한 것은 다음과 같습니다(아래의 인쇄용 레시피 카드에서 정확한 치수를 보려면 아래로 스크롤).

• 기름: 올리브 오일(또는 아보카도 오일)은 쇠고기와 향료를 볶는 데 사용됩니다.
• 비프 스튜 고기: 지방 마블링이 있는 비프 스튜 컷을 사용하십시오. 마블링이 많을수록 쇠고기가 더 부드럽고 육즙이 많습니다.
• 채소: 이 수프에는 노란 양파, 파, 잘게 썬 토마토 통조림, 당근, 셀러리, 녹두 등 많은 야채가 들어 있습니다(아래 대체 아이디어 참조).
• 고기 국물: 저염 쇠고기 국물을 사용하여 수프의 소금 양을 제한하십시오. 그러나 다음으로 대체할 수도 있습니다. 치킨 스톡.
• 감자들: 감자는 수프를 더욱 풍성하게 만듭니다. 최상의 결과를 얻으려면 적갈색 또는 적갈색 감자를 사용하십시오.
• 허브: 베이 잎과 신선한 파슬리는 수프에 중요한 풍미를 더합니다. 파슬리 대신 딜을 자유롭게 사용하십시오.
• 향료: 고전적인 소금과 후추 양념으로 수프를 맛보십시오. 풍미를 더하려면 백리향이나 오레가노를 추가하십시오.

야채 쇠고기 수프 만드는 방법

야채 쇠고기 수프는 만들기 쉽고 모든 것이 하나의 냄비에 모입니다(더 적은 수의 요리 만세!). 재료가 잘 익도록 순서대로 재료를 넣어주세요.

1. 소고기 볶기: 중불에서 기름을 두른 무거운 수프 냄비를 예열한 다음 쇠고기를 모든 면이 갈색이 될 때까지 볶습니다.
2. 양파 요리하기: 쇠고기에 양파를 넣고 양파가 부드럽고 황금색이 될 때까지 요리합니다.
3. 액체 재료를 붓습니다. 쇠고기 국물, 통조림 토마토, 소금, 후추, 월계수 잎을 추가합니다. 저어 섞는다. 끓여서 열을 약하게 줄이십시오. 쇠고기가 부드러워질 때까지 약 50~60분간 조리합니다.
4. 단단한 야채 추가: 감자, 당근, 셀러리를 넣고 20분간 끓입니다.
5. 부드러운 야채 추가: 그린빈과 파를 넣고 10분 더 끓입니다.
6. 제공하다: 파슬리를 추가하고 원하는 경우 추가 허브와 함께 제공합니다.

최고의 수프를 위한 팁

이 조리법은 쉽고 간단하지만 수프 맛을 최고로 만드는 방법이 있습니다. 가장 맛있는 결과를 얻으려면 다음 팁을 따르십시오.

• 소량의 갈색 쇠고기: 냄비가 충분히 크지 않으면 쇠고기를 조금씩 볶습니다. 수프에 풍미를 더하고 쇠고기가 증기로 요리되어 질기고 쫄깃해지는 것을 방지하기 위해 고기를 잘 굽는 것이 중요합니다.
• 냄비 긁기: 고기를 갈변시키고 액체 재료를 넣은 후 냄비 바닥을 긁어 유약을 제거하고 맛있는 갈색 조각을 수프에 넣습니다. 그렇기 때문에 한 냄비에 국물을 모두 끓이는 것이 가장 좋습니다.
• 재료를 균일한 조각으로 자르기: 균일한 요리와 더 나은 식감을 위해 모든 재료를 한입 크기로 자릅니다.
• 양념 조절: 통조림 토마토의 브랜드와 사용하는 국물의 종류에 따라 소금과 후추 양념을 조절하세요. 일부 통조림 토마토와 육수는 더 짠 맛이 나므로 필요한 경우 맛을 내기 위해 양념을 더 추가하려면 끝까지 기다려야 합니다.
• 월계수 잎 제거: 월계수 잎은 수프를 요리하는 동안 풍미를 위해 필수적이지만 수프가 준비되면 제거하십시오.
• 허브 추가: 신선도를 높이려면 마지막에 수프 냄비에 파슬리를 추가하고 더 갓 다진 파슬리로 장식하여 제공합니다.

야채 쇠고기 수프를 제공하는 방법

야채 쇠고기 수프는 그 자체로 포만감이 있고 훌륭하지만 대부분의 수프와 마찬가지로 빵과 완벽합니다. 우리를 시도 클로버잎 롤, 포카치아 빵또는 딱딱한 프랑스 빵.

국물은 따뜻하게 드시는 것이 가장 좋지만, 시원하고 아삭한 반찬과 함께 드시고 싶다면 싱겁게 만들어 드세요. 병아리콩 샐러드또는 클래식 시저 샐러드.

일반적인 질문

미리 만들기

• 수프를 보관하려면 – 야채 쇠고기 수프는 상온으로 식힌 후 밀폐 보관 용기에 담아 냉장고에 4일까지 보관하세요.
• 수프 재가열 – 냄비에 남은 음식의 많은 부분을 중불로 스토브 위의 냄비에 다시 데우거나 작은 부분을 냄비에 넣거나 전자레인지에서 뜨거워질 때까지 다시 데울 수 있습니다.

더 맛있는 수프 요리법

멀티 코스 식사의 스타터로 수프 한 그릇을 준비하거나 가족을 위한 캐주얼한 저녁 식사를 준비하는 것은 항상 좋은 일입니다. 이 수프 레시피는 수프 로테이션에 적합하도록 보장됩니다.

야채 쇠고기 수프 레시피

준비 시간: 20 분

요리 시간: 1 시간 35 분

총 시간: 1 시간 55 분

이 야채 쇠고기 수프는 토마토 쇠고기 국물에 채소, 부드러운 쇠고기, 감자가 들어 있습니다. 이 쉬운 야채와 쇠고기 수프는 하나의 냄비에 함께 제공됩니다.

작가: 나탈리아 드로진

강의:

국

요리:

미국 사람

예어:

야채 소고기 수프

기술 수준:

쉬운

만드는 비용:

$22-$30

칼로리: 263

인분: 8 서빙

• 1
  큰술
  올리브유
• 2
  파운드
  쇠고기 스튜 고기
• 1
  중간 양파, 잘게 썬 1 1/2 컵
• 8
  컵
  고기 국물, 낮은 나트륨
• 14
  온스
  토마토를 깍둑 썰기 할 수 있습니다
• 삼
  베이 잎
• 1
  큰술
  고운 바다 소금
• 1
  티스푼
  갓 간 후추
• 1
  파운드
  감자들, 껍질을 벗기고 깍둑 썰기
• 2
  큰 당근, 껍질을 벗기고 다진
• 1
  컵
  셀러리, 다진 것
• 1
  컵
  강낭콩, 먹기 좋은 크기로 자른다
• 1/2
  컵
  파, 다진 것
• 1/4
  컵
  파슬리, 다진 것

1. 무거운 수프 냄비를 예열하거나 고기 굽는 그릇 중간 정도 높은 열에 기름을 바르십시오. 쇠고기를 한 층에 넣고 모든 면이 갈색이 될 때까지 요리합니다. 좋은 시어를 얻기 위해 필요한 경우 일괄 처리합니다.

2. 쇠고기에 양파를 넣고 약 3분 동안 또는 양파가 부드러워지고 약간 황금색이 될 때까지 계속 요리합니다.

3. 쇠고기 국물, 통조림 토마토, 월계수 잎, 소금 및 후추를 추가합니다. 끓여서 열을 줄여 끓입니다. 쇠고기가 부드러워질 때까지 약 55-75분 동안 부분적으로 덮고 요리합니다.*

4. 감자, 당근, 셀러리를 넣습니다. 약 20분 동안 조리합니다.

5. 녹색 콩과 파를 넣고 10분 더 끓입니다.

6. 파슬리를 넣고 소금과 후추로 간을 한 후 불에서 내립니다.

* 소고기 굽는 시간은 소고기 조각의 크기와 사용하는 소고기의 종류에 따라 달라질 수 있습니다. 쇠고기가 포크로 부드러워질 때까지 요리합니다.

영양 사실

야채 쇠고기 수프 레시피

1회 제공량

칼로리 263
지방 72의 칼로리

% 일일 값*

지방 8g12%

포화지방 2g13%

고도불포화지방 1g

단일불포화지방 4g

콜레스테롤 70mg23%

나트륨 1474mg64%

칼륨 1361mg39%

탄수화물 17g6%

섬유질 3g13%

설탕 4g4%

단백질 32g64%

비타민 A 2983IU60%

비타민 C 23mg28%

칼슘 71mg7%

철 4mg22%

* 퍼센트 일일 값은 2000칼로리 식단을 기준으로 합니다.