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오해하지 마세요. 저는 다음 소녀만큼 달콤한 간식을 좋아합니다(더 이상은 아니더라도). 하지만 일년 중 이맘때쯤이면 내 몸을 갈망하게 만드는 무언가가 있어 초기화. 1월의 시작이 오래 전이지만 지금이 두 배로 할 수 있는 완벽한 시간입니다. 당신의 의도. 그리고 개인적으로 건강한 식사의 우선 순위를 정하기 위해 뒷주머니에 몇 가지 유용한 영양 레시피를 가지고 있으면 항상 목표에 더 가까워집니다. 관대함과 건강에 좋은 선택 사이의 균형을 찾는 것은 확실히 가능하며, 이 두 사람을 위한 건강한 저녁 식사 레시피가 여러분을 그 곳으로 안내할 것입니다.
지금은 몇 달 전이지만 여전히 확실하게 말할 수 있습니다. 휴가철은 제가 일년 중 가장 좋아하는 시간입니다. 축하하기 위해 친구와 가족이 모이고 부엌은 결코 부족하지 않습니다. 과자. 초콜릿 칩 호박 빵 한 조각을 곁들인 모닝 커피만큼 좋은 것은 없습니다. 내가 일반적으로 더 많이 생각하고 있음을 인정하는 첫 번째 사람이 될 것입니다. 크리스마스 쿠키, 홀리데이 칵테일그리고 탄수화물이 풍부한 아침 식사 ~보다 영양이 풍부한 날씨가 쌀쌀해지면서 먹는 음식들. 하지만 스타킹을 치우고 새해를 맞이할 때쯤이면 내 몸에 휴식이 필요하다는 것을 알 수 있습니다.
대표 이미지 벨라시 사진.
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둘을 위한 14가지 건강한 저녁 식사 레시피
그리고 그것은 현재도 마찬가지입니다. 나는 1월 중순의 슬럼프에 빠졌고, 내 결심으로 돌아가 덜 의도적인 식사(즉, 테이크아웃을 많이 하고 집에서 요리하는 것은 훨씬 적음)에 빠졌습니다. 말할 필요도 없이 뒷전으로 영감을 줬지만 지금은 갈망하고 있어 모두 새로운 요리와 다채로운 레시피. 그리고 제 파트너와 저는 한 쌍을 위해 요리를 해야 하는 힘든 일을 맡고 있기 때문에 이 레시피가 두 사람을 위해 맞춤 제작된 것에 감사합니다. 남은 더미에서 당신을 구해줄 이 의식적인 창조물을 스크롤하세요.
페타 요거트를 곁들인 고구마와 병아리콩 그릇
우리가 그것을 좋아하는 이유: 이 밝은 그릇은 많은 맛과 다양한 질감으로 가득 차 있습니다. 그러나 여기에 문제가 있습니다. 방법 보기보다 쉽습니다. 병아리콩과 고구마는 따끈따끈한 3가지 향료(커민, 고수, 파프리카)와 함께 구워지고 꿀과 메이플 시럽이 약간의 단맛을 더합니다. 페타와 플레인 요거트의 레몬 키스 블렌드 위에 모든 것을 제공하면 가장 간단하고 눈에 띄는 식사가 됩니다.
영웅 재료: 고구마는 언제쯤 ~ 아니다 영웅 재료였습니까? 글쎄요, 여기서 예외를 만들겠습니다. harissa는 완벽한 열을 더합니다.
구운 당근과 레드 페퍼 후무스를 곁들인 비건 플랫브레드
우리가 그것을 좋아하는 이유: 플랫 브레드를 생각할 때 내 마음은 즉시 피자로 이동하고 더 가볍고 풍미가 가득한 사촌에게 몇 단계 뒤로 전화를 겁니다. 여전히 반죽의 부드럽고 약간의 바삭함을 느낄 수 있지만 토핑은 훨씬 더 상쾌하고 풍미가 가득합니다. 이 테이크도 예외는 아닙니다. 상점에서 구입한 난은 밝고 향신료가 들어간 후무스와 마음이 원하는 모든 채소로 가득 차 있습니다. 볼륨을 높여서 샐러드라고 부르겠습니다.
영웅 재료: 나는 후무스를 두 배로 늘릴 것입니다. 3시에 행리가 열릴 때 제가 원하는 바로 그것입니다.
녹색 여신 파스타 샐러드
우리가 그것을 좋아하는 이유: 조리법이 쉽고, 건강하고, 맛있다는 세 가지 상자를 모두 확인하는 것은 항상 축하입니다. 그리고 바이럴 샐러드의 이 리프가 바로 그런 역할을 합니다. 화려하지는 않지만 그럼에도 불구하고 우아한 이 간단한 파스타 샐러드는 완전히 비건 채식이며 놀라운 양의 채소를 포장합니다. (좋아요, 생동감 넘치는 녹색 색조를 감안하면 그리 놀라운 일도 아닙니다.) 약간의 노력으로 축제에 걸맞은 맛있는 주중 저녁 식사를 할 수 있습니다.
영웅 재료: 영양 효모는 채식주의자가 가장 좋아하는 비밀입니다. 물론 치즈를 빼면 맛있고 치즈 맛이 더해집니다.
킷차리
우리가 그것을 좋아하는 이유: 간단한 위로 요리가 필요할 때 stat kitchari가 만드는 레시피입니다. 쪼개진 녹두와 바스마티 쌀이 어우러져 베이스가 믿을 수 없을 정도로 아늑하고 향신료의 혼합이 몸을 따뜻하게 해줍니다. Meals Editor의 편안한 식사이자 해독 기능으로 인해 Ayurveda에서 가장 좋아하는 음식입니다.
영웅 재료: Ghee는 당신의 kitchari에게 풍요로움을 선사합니다. 프로 팁: 거래를 더 달콤하게 하려면 위에 더 추가하세요.
캐러멜화된 양파와 페스토를 곁들인 파리나타
우리가 그것을 좋아하는 이유: 이 우아하고 쉬운 파리나타는 당신을 따뜻한 날과 달콤한 봄 소풍으로 즉시 데려다 줄 것입니다. 상온에서 드실 수 있기 때문에 미리 식사를 준비해야 할 때 완벽한 요리입니다. 그리고 병아리콩 가루가 파리나타의 베이스 역할을 하기 때문에 이 맛있는 메인은 자연적으로 글루텐이 없습니다.
8분 달걀과 아보카도를 곁들인 BLT 샐러드
우리가 그것을 좋아하는 이유: 토스트 빵, 계란, 아보카도, 베이컨을 곁들인 샐러드… ~ 아니다 사랑하다? 이 간편한 주중 저녁 식사는 30분도 채 걸리지 않습니다(승리!). 또한 전통적인 BLT 샌드위치만큼 편안하면서 단백질, 지방 및 채소의 건강한 콤보를 테이블에 제공합니다. 야채를 저녁 식사에 포함하고 카운터에 앉아 있던 오래된 빵이나 냉장고에서 눈부신 거의 너무 오래 된 양상추를 사용하는 좋은 방법입니다. 나는 그것에 관한 모든 것입니다.
영웅 재료: 8분 계란은 이 BLT(BLET?) 샐러드의 숨은 영웅이다. 중숙과 완숙의 경계선에 딱 맞아서 노른자가 익으면서도 이가 붙지 않는다. 그것은 맛있고 채우고 샐러드의 풍미를 선택합니다. 그게 다야.
표고버섯, 케일, 제이미 부추를 곁들인 파파델레
우리가 그것을 좋아하는 이유: 저처럼 버섯을 좋아하시는 분이라면 이 파스타가 제격입니다. 흙냄새가 나는 표고버섯으로 맛을 높일 뿐만 아니라 파파르델레에 달라붙는 약간 달콤하고 버터 같은 부추는 이 요리를 너무 무겁게 만들지 않으면서 풍부한 풍미를 줍니다. 푸짐한 양의 케일도 접시를 밝게 하고 상쾌한 질감을 줍니다. 약간의 강판 파마산과 신선한 레몬 주스를 짜서 이 파스타를 마무리하면 완벽한 한 입이 완성됩니다.
영웅 재료: 재미 리크는 정말 이 요리를 끝까지 보냅니다. 얇게 썰고 스토브에서 천천히 천천히 익히면 서로 녹아서 파스타에 딱 달라붙는 “잼 같은” 농도를 만듭니다. 이 부추는 버섯과 함께 매우 풍미 있는 파스타 요리를 만듭니다.
브로콜리니, 겨울호박, 민트를 곁들인 천천히 구운 대구
우리가 그것을 좋아하는 이유: 우아한 느낌과 손쉬운 준비로 이 레시피는 더 열심히 일하는 것이 아니라 더 똑똑하게 일하는 것의 정의입니다. 섬세하고 벗겨지기 쉬운 대구가 제철 브로콜리니와 겨울 스쿼시와 함께 어우러져 건강하고 포만감을 주는 요리를 만듭니다. 레몬, 마늘, 민트는 이 레시피를 생선과 야채에서 레스토랑 수준의 저녁 식사로 만들기 위해 풍미 가득한 펀치를 포장합니다. 가볍고 만족스러운 식사를 위해 민트 잎 몇 개와 올리브 오일 이슬비로 마무리하십시오.
영웅 재료: 브로콜리니와 겨울 스쿼시는 제철 야채 스타로 여기에서 중심 무대를 차지합니다. 이 구운 채소의 레몬 향과 마늘 향은 함께 제공되는 생선을 위한 완벽한 조수가 됩니다.
카레 콜리플라워와 채소를 곁들인 5분 연어
우리가 그것을 좋아하는 이유: 5분 만에 입안에서 살살 녹는 연어. 더 말할 필요가 있습니까? 이 연어 살코기의 바삭하고 캐러멜 처리된 윗부분은 꿀과 스리라차로 솔질되어 건강한 저녁 식사의 관대한 주요 요소를 만듭니다. 구운 콜리플라워, 바삭한 병아리콩, 후추 향이 나는 아루굴라가 생선 옆면에 늘어서 건강한 지방, 단백질, 채소 및 섬유질로 가득 찬 식사를 만듭니다. 우리는 정말로 저녁 식사에 대해 무엇을 더 요구할 수 있습니까?
영웅 재료: 허니 스리라차 연어, 손을 아래로. 단백질과 건강한 지방의 훌륭한 공급원일 뿐만 아니라 맛도 놀랍습니다.
염소 치즈, 무화과, 페스토로 속을 채운 구운 버터넛 스쿼시
우리가 그것을 좋아하는 이유: 우선, 버터넛 스쿼시는 결코 늙지 않습니다. 특히 겨울에는 그렇습니다. 두 번째로, 이 조리법에서는 껍질을 벗긴 스쿼시를 구워야 합니다. (야호!). 쉽고 맛있고 포만감을 주는 이 채식 요리는 편안하면서도 건강합니다. 염소 치즈와 페스토가 톡 쏘는 맛을 선사하고 부드러운 무화과가 예상치 못한 단맛을 더해 맛을 하나로 묶습니다. 디너 파티에도 충분히 아름답지만 2인용 디너에도 충분히 쉬운 이 레시피는 진정한 승자입니다.
영웅 재료: 무화과는 나쁜 생각입니까? 달콤하고 식감이 좋으며 약간 베리 맛이 나는 과일은 두 팔을 벌려 환영할 준비가 된 맛있는 단맛을 통합하여 이 스쿼시를 다음 단계로 끌어 올립니다.
요거트와 허브 드레싱을 곁들인 시트 팬 야채 그릇
우리가 그것을 좋아하는 이유: 함께 던지는 데 30분밖에 걸리지 않는 정말 맛있는 저녁 식사보다 더 좋은 것은 없습니다. 그리고 건강할 때를 위한 보너스 포인트! 볶은 야채로 포장하고 크리미한 요거트와 허브 드레싱을 함께 묶은 이 그릇은 채소 할당량을 채우면서 모든 상자의 맛을 확인합니다.
영웅 재료: 요거트와 허브 드레싱은 구운 야채로 가득 찬 시트 팬을 세련된 식사로 바꿔줍니다. 밝고 향긋하며 부드럽습니다. 주저하지 말고 요거트 같은 맛을 채소 위에 듬뿍 뿌리고 퇴폐적인 그릇을 즐겨보세요.
반미 그릇
우리가 그것을 좋아하는 이유: 두부 싫어하는 사람이라면 이것을 쓰지 마십시오. 예, 두부가 생명이 없을 수 있음을 인정하겠습니다. 때로는 단조롭고 때로는 지루하며 이상하게 해면질이 될 수 있습니다. 그러나 레몬 그라스와 간장에 볶으면 황금빛 갈색 단백질이 실제로 변형되어 많은 풍미와 질감을 전달합니다. 표고버섯, 절인 야채, 쌀(또는 채소)과 함께하면 Banh Mí 갈망을 확실히 만족시킬 간단하고 가벼운 저녁 식사가 됩니다.
영웅 재료: 빠르게 절인 채소는 이 그릇에 톡 쏘는 물기와 바삭바삭한 질감을 더해 맛있는 감칠맛과 대조를 이룹니다. 원하는 야채는 무엇이든 사용할 수 있습니다. 이 그릇을 함께 조각하는 동안 간식으로 여분을 만드십시오.
봄 연어 & 야채 곡물 그릇
우리가 그것을 좋아하는 이유: 이 그릇에 건강한 지방과 곡물의 조합은 너무 무겁지 않고 포만감을 주는 풍성한 식사를 만듭니다. 밝은 채소와 섞인 연어, 아보카도, 퀴노아는 풍성함과 건강함 사이의 인상적인 균형을 이루며 포만감을 느끼지 않고 포만감을 유지합니다. 또한 드레싱에는 생강, 강황, 꿀과 같은 항염 성분이 들어있어 몸을 행복하게 해줍니다.
영웅 재료: 강황-시트러스 비네그레트를 아끼지 마십시오. 생강 드레싱은 이 그릇을 한 단계 더 끌어올리며 생채소나 다른 샐러드의 소스로 사용할 수 있습니다. 음.
건강한 멕시칸 볼
우리가 그것을 좋아하는 이유: 우리는 녹는 치즈, 밀가루 토르티야, 대형 마가리타를 좋아하지만 이 멕시코 그릇은 동네 Tex Mex 레스토랑에서 찾을 수 있는 것보다 가볍고 건강에 좋습니다. 양배추, 콜리플라워, 검은콩으로 이 그릇을 닦으면 무겁지 않습니다. 야채 중심의 신선하고 건강한 이 레시피는 축제의 토대가 됩니다.
영웅 재료: 아가베를 곁들인 라임 드레싱으로 이 그릇을 마무리하고 야채에 자극적인 풍미를 더합니다. 이 맛있는 소스나 절인 양파를 아끼지 마세요.
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