세련되고 실용적인 6가지 최고의 와인 디켄터

와인은 세계에서 가장 사랑받는 음료 중 하나이며 그 잠재력을 최대한 즐길 수 있는 것이 마땅합니다. 물론 폭기에서 아황산염 감소에 이르기까지 모든 것을 약속하는 수백 가지 장치가 있지만 겸손한 디캔터는 확실히 유리를 최상의 상태로 즐길 수 있도록 비노 병을 “열거나” 산소를 주입하는 데 충분할 것입니다. 매번.

와인 디캔터가 재료와 디자인에 따라 상당히 비싼 투자가 될 수 있다는 것은 비밀이 아닙니다. 구매 과정을 더 쉽게 만들고 궁금한 질문에 답하기 위해 우리는 세계적으로 유명한 와인 전문가 4명의 전문 지식을 활용했습니다. 비닐 스테이크하우스; 소유자인 워커 스트랭지스(Walker Strangis)는 워커 와인 컴퍼니 그리고 LA 워커 와인 로커; 아르헨티나에 기반을 둔 와인 회사의 소유주이자 수석 와인메이커인 Susana Balbo 수사나 발보 와인 (그리고 호텔!); 그리고 와인 양조 수석 이사인 Chrissy Wittmann은 죄수 와인 회사.

왜 와인 디켄터에 투자해야 할까요?

워커 스트랜지스: 디캔팅은 와인을 쉽게 깨우는 가장 좋은 방법입니다. 특정 유형의 와인에 중요한 디캔터로만 달성할 수 있는 것들이 있습니다. Nebbiolo 및 White Burgundy와 같은 장기 숙성 품종은 이로부터 큰 이점을 얻습니다. 그것은 더 어린 빈티지가 더 복잡해질 뿐만 아니라 오래된 병(20년 이상)에 생명을 불어넣는 데 도움이 됩니다. 디캔터는 와인이 더 나은 버전이 되도록 도와줍니다.

소피아 플래너리: 와인은 살아있는 것입니다. 두 번째로 병을 여는 순간 병입 이후 처음으로 외부 요인이 와인에 유입되어 와인이 살아나기 시작합니다. 디캔터에서 숨을 쉬게 함으로써 당신이 마시고 있는 와인 병을 10배로 심각하게 향상시킬 수 있습니다. 그것과 그것은 식탁에서 섹시해 보입니다.

크리시 비트만: 기술적으로는 와인 에어레이터나 와인 디켄터가 필요하지 않습니다. 도구 없이도 와인을 즐길 수 있습니다. 즉, 디캔터를 사용하면 일반적으로 더 향긋한 와인이 되고 타닌을 부드럽게 하는 데 도움이 됩니다.

수잔 발보: 숙성된 와인이든, 유기농이든, 아주 어린 와인이든 상관없이 와인을 즐기는 데 매우 유용한 도구입니다.

와인 디켄터가 하는 일

SB: 오래된 와인에서 디캔터의 주요 기능은 숙성 기간 동안 바닥에 가라앉은 찌꺼기를 분리하는 것입니다. 환원 시스템에서 수년이 지나면 와인에 약간의 산소를 다시 공급하여 더 나은 방식으로 와인을 표현할 수 있습니다. 유기농 와인의 경우 아황산염이 포함되어 있지 않기 때문에 제조 방식 때문에 종종 병에 매우 밀폐되어 있을 수 있습니다. 디켄터는 이러한 와인이 숨을 쉬고 첫 순간부터 모든 속성을 보여줍니다. 매우 어린 와인, 특히 일반적으로 감소하는 레드 와인에서도 마찬가지입니다. 우리가 그것들을 맛볼 때, 우리는 마지막 잔이 처음 잔과 다른 느낌을 받는다는 것을 발견합니다. 디캔터는 테이스팅 과정 내내 같은 표정으로 와인을 느낄 수 있게 해줍니다.

SF: 주요 초점은 와인에 산소를 공급하는 것입니다. 오래된 빈티지에서는 병을 처음 열 때 약간 “채워진” 맛과 냄새를 느낄 수 있습니다. 그렇기 때문입니다. 이 와인은 최대 20년 이상 병 속에 있을 수 있습니다! 디캔팅을 통해 산소가 유입되어 와인의 풍미가 퍼지고 코가 완전히 꽃피게 됩니다. 디캔터의 또 다른 놀라운 기능은 다음과 같은 것입니다. 코르크 부스러기나 침전물을 걸러냅니다. 디캔터에 따르는 동안 병의 끝 부분에 가까워지면 정말 속도를 늦추고 병에 있는 와인의 마지막 비트가 목에 앉게 하면 모든 것을 잡을 수 있습니다. 디켄터에서 아름다운 주스를 얻는 동안 거기에 침전물이 있습니다.

WS: 디캔터를 사용하면 특정 와인에 공기를 주입하여 최고의 특성을 끌어낼 수 있습니다. 또한 한동안 와인 저장고에 보관되어 있던 병에도 이상적입니다. 디켄터는 침전물을 분리하는 데 도움이 됩니다. 일부 품종이 열리도록 허용하는 가장 좋은 방법입니다. [so that] 그들의 뉘앙스는 특히 흰색 부르고뉴를 표현합니다. 그러나 모든 와인을 디캔팅해야 하는 것은 아닙니다.

CW: 디캔팅의 주요 목표는 와인에 공기를 주입하는 것입니다. 이렇게 하면 와인이 병에 밀봉된 후 산소에 노출되어 향이 퍼집니다(일부 와인은 다른 와인보다 여는 데 더 오래 걸림). 대부분의 스파클링, 화이트, 로제 와인은 디캔팅할 필요가 없습니다. 일반적으로 레드 와인용으로 예약되어 있습니다. 와인에 관계없이 디캔터는 특히 접대할 때 보기에 미학적으로 즐겁고 아름답습니다.

와인 디켄터의 모양이 와인에 어떤 영향을 줍니까?

SF: 백조 디캔터와 같이 더 복잡한 모양은 와인이 디캔터에 부딪히는 시점부터 바닥에 가라앉을 때까지 이동하는 시간이 더 깁니다. 이렇게 하면 더 많은 통기가 가능합니다. Cabernet 및 Bordeaux와 같이 가장 많이 호흡해야 하는 풀 바디 와인을 위해 더 큰 용기를 선택해야 합니다. 요즘에는 디캔터로 펑키한 작업을 하는 멋진 모양과 유리 불기 아티스트가 많이 있으며, 이는 와인 서빙의 이러한 측면에 재미있는 요소를 추가합니다.

CW: 디캔팅하는 데 더 오랜 시간이 필요한 와인(타닌이 높은 풀 바디 레드)은 디캔터가 더 넓은 베이스에서 어느 정도 도움이 될 수 있습니다. 이렇게 하면 산소와 접촉하는 표면적이 증가하고 프로세스 속도가 빨라지기 때문입니다. 레드 와인을 마시는 사람은 아니지만 디캔터를 사용하고 싶다면 베이스가 더 좁은 디켄터를 선택할 수 있습니다.

SB: 모양이 매우 중요합니다. 기반이 매우 넓고 서빙 경로가 긴 것이 선호됩니다. 소비자를 위한 매우 중요한 권장 사항은 와인을 디캔터의 벽에서 미끄러지듯 매우 부드럽게 디캔터에 넣어야 하며 절대로 직접적으로 넣지 않아야 한다는 것입니다. 이것은 따르는 동안 디캔터를 기울이면 가능합니다. 그런 다음 매우 부드럽게 움직이거나 전혀 움직이지 않고 와인이 자연스럽게 숨을 쉬게 해야 합니다.

WS: 사실, 표면적이 넓고 와인 한 병 전체를 담을 수 있는 유리 용기라면 어떤 것이든 통할 것입니다. 비싸고 화려하거나 크리스탈이 항상 필요한 것은 아닙니다. 물병을 사용할 수 있습니다. 탁자 위에서는 그다지 좋아 보이지 않지만 작업에 완전히 적합합니다. 원하는 만큼 화려하고 정교하게 작업할 수 있습니다. 기본적으로 예술 작품이지만 반드시 결과에 영향을 미치지는 않습니다.

와인 디켄터를 쇼핑하는 동안 찾아야 할 것들

CW: 마음에 드는 디켄터와 예산 범위 내에서 선택하십시오. 크리스탈과 유리 모두 훌륭한 선택입니다. 디켄터의 크기(대부분 750밀리리터 병용이지만 나머지는 매그넘용임)의 크기를 확인하고 채우고 따르고 세척하기 쉬운 것을 찾으십시오. 꼭 크고 멋진 그릇이 필요하지 않은 와인을 디캔팅하는 방법은 여러 가지가 있으므로 미학으로 돌아갑니다.

SB: 디캔터를 구입하는 것은 매우 개인적인 일이며 디캔터를 다른 디켄터보다 더 낫다고 생각하는 것은 종종 불공평할 수 있습니다. 특히 내가 찾고 싶은 것은 넓은 밑면, 긴 목, 중앙에 슬릿이 있는 것입니다.

WS: 테이블 옆 경험으로 와인을 따를 때 특정 디캔터가 다른 디캔터보다 훨씬 낫습니다. 일부 모양은 관리하기 쉽고 와인을 흘리지 않고 잘 따르며 일반적으로 청소하기 쉽습니다. 용량에 대해 생각해 보십시오. 대부분은 와인 한 병을 담을 수 있도록 설계되었으므로 매그넘 라이프를 살고 있다면 한 사이즈 크게 가십시오. 와인에 침전물이 있고 여과가 필요한 경우, 무명천으로 깔때기의 균형을 잡을 수 있도록 입구가 충분히 넓은 모양을 선택하십시오. 폭기 장치 및 액세서리의 눈속임에서 벗어나십시오. 그들은 와인을 남용하고 눈에 띄는 방식으로 도움을 주지 않습니다.

SF: 붓기가 쉽고 가장 큰 것은 청소하기 쉽습니다! 디캔터를 청소하는 것이 얼마나 어려운지 놀랄 것입니다.

이제 최종 구매를 하기 전에 필요한 디켄터 지식을 갖추었으므로 자신에게 가장 적합한 디캔터를 결정할 때입니다. 디켄터는 실용성을 넘어 의도적인 디자인 결정의 영역으로 넘어갔기 때문에 문자 그대로 수천 가지 중에서 선택할 수 있습니다. 그래서 우리는 시장을 샅샅이 뒤지고 세계적으로 유명한 4명의 소믈리에의 위 전문 지식에 의존하여 찾을 수 있는 최고의 디캔터를 제시했습니다. 다음은 우리가 가장 좋아하는 상위 6개의 디캔터입니다.

종합 베스트: 화려한 디켄터$195

2022년 레드닷 어워드에서 “최고의 디자인”을 수상한 이 입으로 불어 만든 수제 용기는 “훌륭함”이라는 이름에 걸맞게 기울어진 원뿔 바닥이 있어 쉽게 따를 수 있고 물이 튀지 않을 뿐만 아니라 “와인을 풍부하게 합니다” 산소와 함께” 표면에 닿는 즉시. 또한 독특한 모양으로 눈길을 사로잡기 때문에 모든 주방 선반에 멋지게 추가되어 전체 디스플레이에 놓일 수 있습니다.

최고의 디켄터 듀오: 올드 앤 영 와인 디켄터$195+

오래된 와인과 젊은 와인은 일반적으로 서로 다른 디캔터가 필요하며 이 듀오는 모든 빈티지가 숨쉴 기회를 갖도록 보장합니다. 키가 크고 마른 와인은 더 숙성된 와인에 적합하며, 짧고 넓은 옵션은 추가 에어레이션이 필요한 젊은 품종에 적합합니다. 솔직히 말해서 식탁에 나란히 놓으십시오. 표준 소금 후추 통 세트보다 훨씬 아름답습니다.

베스트 클래식: 비노 와인 디켄터$49.50

Pottery Barn은 “클래식 스타일”의 대명사가 되었으며 이 베스트셀러 디켄터도 예외는 아닙니다. 시대를 초월하면서도 현대적이며 비대칭 주둥이를 자랑하여 부을 때마다 부드럽고 물방울이 없는 흐름을 보장합니다. 그리고 50달러 미만이면 큰돈을 벌고 있다는 느낌이 들지 않습니다.

예산에 가장 적합: Gnimihz 와인 디켄터, $39.99 $37.99

훌륭한 와인은 병의 코르크 마개를 여는 팔에 비용을 들일 필요가 없습니다. 이 Gnimihz 백조 목 모델과 같이 우아한 중심 장식으로도 사용할 수 있는 저렴한 가격의 옵션이 많이 있습니다. 튼튼하고 고급스러운 크리스털로 제작된 이 회사는 도착 시 파손될 경우 30일 환불 보장까지 제공합니다. 또한 사용 후 곡선과 틈새에 실제로 들어갈 수 있는 편리한 광택 천이 함께 제공됩니다.

최고의 선물: 아라벨라 디켄터$59.69

결혼식, 생일, 기념일 등 디캔터를 선물하는 것은 현명한 선택입니다. 그리고 Z Gallerie의 이 금색 장식 디자인과 같이 선택할 수 있는 창의적이고 더 축제적인 반복이 많이 있습니다. 소용돌이는 신주를 부은 후 자신의 와인 잔으로 만들 소용돌이를 상징하며 자체 소용돌이로 석영 조리대를 강조합니다.

과시하고 싶을 때 가장 적합합니다. 에스카르고 디켄터, $499 $245.12

기능적인 것 외에도 고급형 디캔터는 사랑스러운 장식 아이템을 채워주지만 약간의 피자가 필요한 작은 공간을 압도하지는 않습니다. 물론, 비용이 많이 들지만 예쁘기도 하고 집안의 거의 모든 방에서 성명서 역할을 할 수 있습니다.