석류 샐러드

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석류 샐러드는 신선한 케일, 사과, 석류, 크랜베리, 피칸으로 가득하며 상큼한 메이플 디종 비네그레트에 페타 치즈를 얹었습니다.

석류 샐러드 란 무엇입니까?

채소 – 케일은 아삭아삭한 탱탱한 그린입니다! 부드러워지도록 잎이 짙은 녹색이 될 때까지 마사지합니다. 선택할(또는 추가할) 다른 채소는 아루굴라, 시금치, 미즈나, 프리제 또는 혼합 채소 봉지입니다.

과일 – 석류 가종피가 이 샐러드의 주인공입니다! 그들의 밝은 빨간색과 반짝이는 색상은 다른 재료를 보완하는 풍미를 더합니다. 사과는 아삭함, 색상 및 신선한 풍미를 더합니다.

치즈 – Feta는 크림 같고 약간 짠 마른 치즈입니다. 블루 치즈, 염소 치즈, 파마산 치즈 조각도 훌륭한 치즈 옵션입니다.

피칸 – 견과류는 풍부하고 고소한 풍미와 만족스러운 아삭함을 더하기 때문에 샐러드에 훌륭한 첨가물입니다. 풍미를 높이려면 토스트하는 것이 가장 좋습니다.

견과류를 구우려면 마른 프라이팬에 견과류를 넣고 중불로 달구어 향이 나고 황금빛 갈색이 될 때까지 가끔 저어줍니다. 풍부한 고소한 냄새가 나면 프라이팬에서 꺼내 식힙니다. 이것은 씨앗에서도 잘 작동합니다.

이 레시피의 홈메이드 드레싱은 톡 쏘는 맛과 달콤한 맛의 완벽한 균형입니다. 시중에서 파는 드레싱을 대신한다면 양귀비씨 드레싱이나 허니머스타드 드레싱도 좋은 선택!

완벽한 비네그레트 비네그레트의 핵심은 유화입니다. 즉, 오일이 식초에서 분리되지 않도록 혼합하는 것을 의미합니다. 드레싱을 유화시키는 데 도움이 되도록 레시피에 메이플 시럽과 디종을 모두 포함하고 휘젓는 동안 오일을 아주 천천히 뿌립니다.

이 드레싱은 최대 2일 전에 만들 수 있습니다.
케일은 며칠 전에 씻어서 말리고 냉장 보관할 수 있습니다.
드레싱, 사과 또는 견과류 없이 최대 24시간 전에 샐러드를 만드십시오. 이러한 재료는 서빙 직전에 추가하는 것이 가장 좋습니다.
다른 채소와 달리 샐러드 드레싱을 곁들인 케일은 냉장고에서 며칠 동안 잘 보관됩니다. 사과가 약간 갈색으로 변할 수 있으므로 미리 만들 경우 신선한 사과가 필요할 수 있습니다.

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석류 샐러드는 홈메이드 드레싱에 알록달록한 과일과 채소가 어우러져 너무 맛있어요.

준비 시간 20 분

요리 시간 5 분

총 시간 25 분

사과를 슬라이스하고 레몬즙 1티스푼을 넣습니다(갈변 방지를 위해 선택 사항).
케일을 샐러드 그릇에 넣고 잎이 짙은 녹색으로 변하고 부드러워질 때까지 손으로 잘 마사지합니다. 원하는 경우 이 작업을 더 쉽게 하기 위해 기름 한 방울을 추가할 수 있습니다.
페타 치즈, 파, 드레싱을 취향에 맞게 추가합니다. 모든 드레싱을 사용하지 않을 수도 있습니다.
재료가 잘 섞이도록 버무려주세요. 샐러드에 남은 재료를 얹습니다.

드레싱: 드레싱을 유화시키려면 휘젓는 동안 오일에 천천히 이슬비를 뿌립니다. 이렇게 하면 드레싱을 얹을 때 오일과 식초가 층으로 분리되는 것을 방지할 수 있습니다.
남은 드레싱은 냉장고에 최대 2~3일 동안 보관하세요.
케일 마사지 짙은 녹색이 될 때까지 손으로 (기름을 한 방울 정도 추가할 수 있음) 먹기가 더 쉬워지고 약간의 쓴맛이 방출되어 더 좋은 맛이 납니다.
샐러드를 던질 때 파와 페타 치즈를 드레싱에 넣습니다. 사과나 토마토와 같은 다른 재료는 서빙하기 전에 위에 추가해야 합니다. 이렇게 하면 그릇 바닥으로 가라앉지 않습니다.

케일 이외의 채소를 사용하는 경우 서빙 직전에 샐러드를 버립니다. 케일을 사용하는 경우 최대 12시간 전에 미리 버릴 수 있습니다.
시판 드레싱을 사용하는 경우 디종 비네그레트, 허니 머스타드 드레싱, 시트러스 드레싱 또는 발사믹 드레싱과 같은 톡 쏘는 달콤한 드레싱을 선택하십시오.